Har du slut på idéer? Doña Ángela lär dig hur man tillagar en utsökt alambre con papa (potatistråd).
En av de viktigaste och mest produktiva kockarna på internet är utan tvekan den populära Doña Ángela. Genom sin youtube-kanal har hon visat oss att vi med väldigt lite kan skapa ett oändligt antal recept med något så enkelt som några potatis eller korv, precis som det gör med receptet på denna läckra tråd.
Han har länge visat oss att vi med mycket lite kan skapa verkligt extraordinära rätter och denna korv potatis tråd är ett bevis på detta. Naturligtvis måste vi påminna dig om att du alltid kan modifiera dina ingredienser efter smak och ersätta eller dra ifrån.
När det gäller paprikorna kan de vara både gröna eller gröna och gula, beroende på vad du gillar bäst. Du kan också lägga till en chipotle-chili istället för jalapeños. Det här är bara några alternativ och det är upp till dig hur du vill använda dem.
Ingredienser
- 8 korvar (i rullar)
- 100 g bacon (i strimlor)
- 4 potatisar (skalade och tärnade)
- 2 paprikor (röd och orange, urkärnade och tärnade)
- 3 chiles güeros (i strimlor)
- 2 jalapeños (i små rundlar)
- Hälften av 1 rödlök (i fyrkanter eller juliennestrimlor)
- Smältost (efter smak)
- Mald svartpeppar (efter smak)
- Till såsen
- 4 tomater
- 6 serrano chilipeppar
- 1 bit lök
- 2 vitlöksklyftor
Tillagning
- För såsen grillar vi våra ingredienser i comal tills de har en lämplig konsistens.
- I en kastrull eller stekpanna steker vi baconet och låter det stå tills det har den konsistens som smakar.
- I samma kastrull eller stekpanna tillsätter du potatisen med lite salt och svartpeppar och kokar tills de är kokta till önskad konsistens.
- Upprepa processen med löken och koka med korvarna.
- Tillsätt paprika och chili efter ett par minuter, krydda efter smak och låt mjukna.
- Tillsätt potatisen när det är klart, rör om och låt koka i ett par minuter.
- Tillsätt bacon och ost efter några minuter och låt det smälta.
- För såsen gör doña angela allt i en molcajete, men du kan använda en mixer om du inte har någon.
- Servera med några tortillas och såsen.
- Smaklig måltid!
Information om näringsinnehåll
- Kalorier: 318 kcal
- Kolhydrater: 6g
- Kolesterol: 96 mg
- Protein: 35g
- Sockerarter: 1g
- Fibrer: 1g
- Natrium: 708,3 mg
- Total fetthalt: 17g
- Mättade fetter: 7g
