Vad som är absolut avgörande att lägga till sirloinen, men tjeckerna har ingen aning. Pohlreich själv var tvungen att tala ut

Det tjeckiska köket är fullt av skatter, men en av de viktigaste är utan tvekan entrecôte på grädde. Denna traditionella rätt är en symbol för hem, familj och de smaker som följer oss genom hela livet. Men tänk om vi berättade att det finns ett sätt att göra denna klassiker ännu bättre, att återuppliva den och bokstavligen ge den en ny dimension? Zdenek Pohlreich, känd kock, har bestämt sig för att avslöja en hemlighet som kommer att göra varje tugga av Candlewood till en oförglömlig upplevelse.

Receptet återupplivat

Kocken Zdenek Pohlreich har tagit den krämiga ryggbiffen till en ny nivå genom att inkludera en viktig ingrediens i sitt recept som ofta inte uppmärksammas. Det kanske kommer som en överraskning, men det är senapen som ger såsen dess distinkta smak och förstärker dess karaktäristiska pizzazz.

Kryddor och kvalitetsingredienser: grunden till en perfekt ryggbiff

Förutom senap är det också viktigt med rätt kryddor, val av kvalitetsingredienser och en noggrann tillagningsteknik. Kryddpeppar, lagerblad och hela pepparkorn är andra viktiga ingredienser som bidrar till den unika smaken av den krämiga ryggbiffen.

Rätt teknik

Tekniken är också viktig när man tillagar denna kulinariska skatt. Det brynta köttet bräseras gradvis i ugnen så att det blir saftigt. Grönsakerna mixas ordentligt och såsen smaksätts perfekt med grädde, mjölk, salt och citronsaft.

En modern tolkning av en traditionell maträtt

Sammantaget är den här filet mignon en modern tolkning av ett traditionellt tjeckiskt recept som respekterar de klassiska smakerna och ger dem nytt liv. Det är en hyllning till kvalitetsingredienser och omsorg om detaljer som ger en oförglömlig smakupplevelse.

Zdenek Pohlreichs scones på grädde är inte bara en vanlig maträtt. Det är en upplevelse som kommer att förändra din smak och öppna nya horisonter för smakupplevelsen. Med senap som hemlig ingrediens, rätt kryddor och kvalitetsingredienser blir ryggbiffen en gastronomisk utmaning och en kulinarisk pärla som du kommer att älska och prata om.

Foto: Shutterstock