Tjeckerna började tillsätta bananer i buljongen. När du får reda på varför kommer du också att göra det
Ska du koka köttbuljong men har inte så mycket tid att förbereda den? Med hjälp av ett enkelt, om än mycket ovanligt trick, får du köttet mört på några minuter – och som en bonus behåller det en fantastisk smak också!
Gör en buljong med bananskal
Det är ett knep som kom till oss från Asien. För att bevara den köttiga och saftiga smaken på nötkött kokar lokala kockar det med bananskal först. Man lägger nötköttet i buljong i vatten och tillsätter bananskalen, och kokar tillsammans i cirka tjugo minuter. På den tiden mjuknar köttet snabbt. Sedan kan du ta bort skalen och lägga till de klassiska rotfrukterna som du normalt lägger i buljongen.
Tack vare det här knepet slipper du dra buljongen i långa timmar och köttet behåller sin smak, som annars försvinner vid långkok.
Var noga med att skrubba skalen väl innan du lägger dem i buljongen. Kemiska sprayer används ofta för att odla bananer, och du vill definitivt inte koka dem i din soppa!
Banansoppa
Du behöver inte bara använda bananskal, du kan också prova att göra banansoppa! Det kan verka väldigt exotiskt i våra öron, men kanske kommer du att gilla den här rätten.
Fräs bananbitar i smör och lök; du kan lägga till tärnat äpple. Tillsätt currypulver och du kan också lägga till en nypa chilikrydda, ingefära eller någon kryddigare blandning. Häll sedan i den starka buljongen, koka upp och tillsätt grädden när den är blandad.
Den mycket ovanliga smaken kommer förmodligen att överraska dig, men du kanske kommer på dig själv med att återkomma till den om och om igen!
Andra användningsområden för bananskal
Du bör definitivt inte kasta bort bananskal! De är också bra som gödningsmedel för hus- och trädgårdsväxter. Du kan helt enkelt gräva ner skalen i jorden och låta växterna ta upp näringsämnena ur dem, eller så kan du låta dem rinna ut i en vattenkanna.
På så sätt kan du göra dig av med skalen på ett organiskt sätt och ändå använda dem till din fördel.
Foto: Shutterstock
