Tjecker gör fortfarande misstag när de tinar kyckling. Bli då inte förvånad över hur det blir

Ingen bryr sig om matsmältningsbesvär eller salmonella. Det är bara det att vi lätt kan få dessa mycket obehagliga saker genom att tina kött på ett olämpligt sätt. Hur tinar man fjäderfä på ett säkert sätt?

Avfrostning i kylskåpet

Att använda kylskåp är den säkraste metoden eftersom kylskåpet håller kycklingen tillräckligt sval under upptiningen. Den blir aldrig varmare än vad som är hälsosamt. Hur gör man då? Ta ut kycklingen ur frysen 24 timmar före den planerade tillagningstiden. Lägg den i en förslutningsbar plastbehållare eller plastpåse. Placera kycklingen på en av de nedre hyllorna och tillaga den i 1-2 dagar.

Tina i kallt vattenbad

Om du inte har tillräckligt med tid för den första metoden kan du prova ett kallt bad. Förslut kycklingen i en lufttät påse och lägg den i en tillräckligt djup skål eller diskbänk. Köttet måste kunna vara helt nedsänkt. Låt ljummet vatten rinna över kycklingen. Byt vatten var 30:e minut så att det inte blir för kallt. När du upptäcker att kycklingen är upptinad, laga omedelbart. Om du leker med tanken att använda varmt vatten istället för kallt, glöm det snabbt, det gör inte köttet något bra, det skulle förstöra lättare. Denna metod för avfrostning tar 1-3 timmar beroende på kycklingens storlek.

Avfrostning i mikrovågsugn

Vissa mikrovågsugnar har en avfrostningsfunktion. I så fall ska du följa anvisningarna i bruksanvisningen. Som tumregel gäller att du bara ska tina upp den mängd kött som du kan använda direkt. Lägg det i en mikrovågssäker behållare och tina upp. Torka av mikrovågsugnen med en trasa.

Varför inte tina kyckling på bänken?

Rumstemperatur är inte säkert för hantering av fjäderfä eftersom det faller inom ett område där bakterier förökar sig mycket lätt. Detta ökar risken för olika sjukdomar.

Foto: Shutterstock