Midsommarstjärna är ett flerårigt ogräs som fortfarande underskattas av många. Det är dock värt att dra nytta av dess medicinska egenskaper och till och med inkludera den i din meny. Låt oss kontrollera egenskaperna hos den mellersta sjöstjärnan.

Stjärnblomma: egenskaper hos växten

Stjärnblomma (Stellaria media) är en ettårig växt som tillhör familjen kryddnejlikor. Dess generiska namn kommer från det latinska ordet stellabetyder stjärna och syftar på strukturen hos växtens blommor, som faktiskt ser ut som stjärnor. Asteriskerna är små, vanligtvis vita, sällan grönaktiga. Det är en kosmopolitisk art och finns i stort sett över hela världen. I vårt land är den vanlig i hela området, men många ser den som ett ihärdigt ogräs i trädgården. Det är inte förvånande att den växer snabbt, har lätt för att rota sig, tål inte solljus och har inget emot svalare temperaturer.

Den blommar från mars till oktober och kan växa under snö under mildare vintrar. Förr i tiden var den en favoritföda för jordbruksfåglar. Växtens råvara är örten stjärnblomma, som har omfattande medicinska egenskaper och en uppskattad smak. För medicinska ändamål kan örten skördas tills fröna har satt sig.

Stjärnblomma: egenskaper

Vad skiljer en sjöstjärna? De helande egenskaperna hos denna växt härrör från dess rika sammansättning. Stjärnblommans ört är en källa till lättabsorberat C-vitamin – i 100 gram råmaterial kan det innehålla upp till 300 mg askorbinsyra. Den innehåller också andra vitaminer:

  • provitamin A (t.ex. betakaroten),
  • vitamin E,
  • vitamin F (t.ex. linolensyra),
  • vitamin B3 (t.ex. niacin),
  • vitamin B2 (t.ex. riboflavin),
  • vitamin B1 (dvs. tiamin).

Innehåller även:

  • flavonoider (luteolin, rutin),
  • saponiner,
  • fytosteroler,
  • hydroxikumariner,
  • glykosider,
  • sockeralkoholer (pinitol),
  • gamma-linolensyra (GLA),
  • Mineralsalter: zink, fosfor, jod, kisel, magnesium, mangan, kalium, selen, natrium, kalcium, järn.

Sjöstjärna: användningsområden

Sjöstjärna används i medicin, kosmetika och matlagning. En infusion av stjärnblommans mitt kan användas för både extern och intern användning. För invärtes bruk:

  • förbättrar matsmältningssystemet,
  • hjälper till att rensa och avgifta kroppen, påskyndar avgiftning,
  • förbättrar leverfunktionen,
  • påskyndar ämnesomsättningen, vilket främjar viktminskning,
  • har en positiv effekt på njurfunktionen, har en diuretisk effekt,
  • främjar aktiviteten i utsöndringssystemet,
  • har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet, tätar och stärker blodkärlen,
  • löser upp aterosklerotiska plack i blodsystemet, sänker kolesterol- och triglyceridnivåerna i blodet,
  • skyddar lederna,
  • minskar reumatiska besvär,
  • förbättrar hudens tillstånd, dess elasticitet och hälsosamma utseende,
  • har en slemlösande effekt, så den kan användas för hosta och bronkit,
  • har antioxidativa, antiinflammatoriska, antivirala och antiparasitiska effekter.

Sjöstjärnor inom medicin

Den används utvärtes för att behandla hudåkommor, särskilt utslag och klåda. Den är bra mot solbränna och värmeskador, insektsbett och -stick, skärsår, infektioner, svårläkta sår, sår, bölder, psoriasis, akne, svarta och vita prickar, skrubbsår och åderbråck. Extrakt av stjärnblomma har en fuktgivande och elastisk effekt på huden, minskar synligheten av blodkärl och undertrycker utsöndringen av talg, så det är inte förvånande att finns i många kosmetiska produkter.

Stjärnblomma kan ätas som en grönsak, ungefär som spenat. De unga bladen kan ätas råa, som en ingrediens i sallader eller smoothies, men man bör vara försiktig eftersom de saponiner som den innehåller kan vara skadliga i för stora mängder. Definitivt det är bättre att värmebehandla mellanstjärnan. Du kan också bli av med överflödiga saponiner genom att koka den kort och hälla av vattnet. Hacka helt enkelt sjöstjärnan, täck med olja blandad med citronsaft (eller god vinäger), salt och peppar och förbered en välsmakande aptitretare.

För att göra en grön smoothie, tvätta en handfull färska stjärnblomsblad, ånga dem och mixa dem sedan i en mixer med selleri, unga maskrosblad och en handfull jordgubbar, blåbär eller vinbär och tillsätt vatten eller naturlig fruktjuice. En intressant idé är också äggröra med sjöstjärna i mitten. Tvätta, torka och finhacka ett knippe stjärnblomsblad, fräs dem sedan med den finhackade schalottenlöken i det heta släppta smöret tills löken är gyllenbrun. Knäck sedan två ägg i dem, krydda med salt och peppar. Sjöstjärnan kan också användas för att göra en grön pesto eller smörgåspasta.

Relaterade artiklar:

Grönsaker som förvaras på detta sätt är giftiga. De blir ett kluster av E.coli-bakterier

Fungerar som en balsam för hjärtat. Särskilt personer med högt blodtryck bör vara intresserade av detta