Kött i tjeckiska butiker är ett elände. Du måste kontrollera kvaliteten på ett speciellt sätt för att undvika att köpa något fruktansvärt
Hur vet man och väljer färskt kött av hög kvalitet? Det kan vara lättare än du tror. Du behöver bara känna till några enkla knep! Har du till exempel hört talas om att du bara kan sticka en bit rått kött på en tandpetare så vet du direkt om det är färskt?
Få ditt kött från en kvalitetskälla
Även om kött från slaktaren eller till och med från bönder eller ekologiska gårdar är mycket dyrare än det du kan köpa i snabbköpet, är det rekommenderat att välja kvalitet framför kvantitet. Färskt kött från en kvalitetsleverantör har en helt annan smak än det du köper i snabbköpet, och är naturligtvis hälsosammare. Så välj noga vilken källa du köper ditt kött från för din egen och din familjs skull.
Hur vet jag om köttet är OK?
Om du har haft kött i kylen länge och är osäker på om du kan äta det, finns det ett mycket enkelt knep för att avgöra om det är okej.
Som ett första steg trycker du försiktigt på köttet med fingret. Om det är böjligt och återgår till sitt ursprungliga tillstånd ser det bra ut. Du kan sedan kontrollera att köttet är okej med ytterligare ett trick: skär av en liten bit kött, spetsa den med en tandpetare och bränn den sedan med en tändare eller tänt trä. Om köttet luktar gott – som en klassisk stek – så är det bra och du kan tryggt tillaga det.
Vilket kött bör du inte äta?
När köttet luktar är det definitivt inte lämpligt att konsumera. Ibland kan lukten uppstå först när du börjar tillaga det (det är därför tandpetartricket fungerar), men även då bör du göra dig av med det. Naturligtvis ska du slänga köttet om det är grönt, blåaktigt eller har någon annan ovanlig färg. Det kan också vara ett problem om köttet är klibbigt vid beröring.
Även om du försöker spara där du kan bör du definitivt inte konsumera kött som lider av någon av dessa brister – ingen summa pengar är värd de stora hälsoproblem som förstört kött kan orsaka dig.
Foto: Shutterstock
