Jag har bränt lagerblad hemma i flera år. Vilka fördelar det har gett, du skulle inte tro
Vi gillar att lägga lagerblad i såser, men visste du att denna populära växt har många andra användningsområden än kulinariska?
Vad är lagerblad
Ett lagerblad är ett blad från lagerhägg, en vintergrön buske som växer i varmare klimat. Det är en prydnadsväxt vars blad används i matlagning för att smaksätta rätter. Torkade lagerblad har en mer intensiv smak och arom än färska blad. Ibland används lagerblad också malda till ett pulver.
Lagerblad i köket
Vi smaksätter soppor, såser och grytor med lagerblad. Lägg i dem i början av tillagningen och ta bort dem strax före slutet, eftersom de inte blir mjuka och lätt kan skada någon. Smaken påminner om oregano eller timjan. Det finns många olika sorters lagerblad, den vanligaste är turkisk. Förvara färska lagerblad i en lufttät påse i kylen, de håller sig i en vecka eller två. Torkade lagerblad förseglas i en förslutningsbar behållare och placeras på en torr, mörk och sval plats där de håller sig i upp till två år.
Lagerblad för nerver
Tänd några lagerblad i ett askfat eller annan säker behållare. När bladen brinner kommer en kryddig doft att skölja över dig och lugna nervsystemet. Sätt dig bekvämt tillrätta och andas djupt.
Lagerblad för vackrare hud
Koka några lagerblad i två koppar vatten ett tag. Placera sedan grytan på ett bord, luta dig över den, täck dig med en handduk och andas in i en halvtimme. Efter en sådan upplevelse kommer din hud att bli friskare och mer strålande.
Lagerbladet som en symbol för visdom
Under antiken ansågs lagerbladet vara en symbol för visdom, fred, seger och skydd. Lagerkransar bars av kejsare, olympier, lärda och poeter i antikens Grekland och Rom. Uttrycket ”att vila på sina lagrar” är också relaterat till lagern.
Foto: Shutterstock
