Hur byter man ut ägg i recept?

Om du någonsin har ställts inför dilemmat med vad du ska använda istället för ägg i matlagning eller bakning, är den här artikeln för dig. Vi erbjuder dig sju alternativ som perfekt ersätter ägg i dina favoritrecept, antingen av dietskäl eller bara för att du fick slut på ägg.

Ägg: Hur byter man ut dem när man tar slut?

Ägg är en grundläggande del av många recept, både söta och salta. Men vad ska man göra när man inte har dem till hands? Oroa dig inte, det finns flera alternativ som framgångsrikt kan ersätta ägg om du bara behöver två. Om du behöver fler av dem kanske slutprodukten inte blir vad du förväntar dig.

1. Banan: En halv mosad banan är ett bra substitut för ett ägg, speciellt om bananerna redan är lite övermogna. De är idealiska för kakor, pannkakor eller till och med krämer, samtidigt som de påverkar smaken något.
2. Äppelpuré: Fem matskedar äppelmos blandat med en tesked bakpulver kommer perfekt att ersätta ett ägg. Denna lösning är idealisk för dem som föredrar en mildare fruktsmak i mjöl.
3. Chiafrön: Malde chiafrön blandade med lite vatten bildar en gel som är ett utmärkt bindemedel. Denna blandning ersätter ett ägg i olika bakverk eller till exempel i köttbullar.
4. Kikärtsgurka: Kikärtsinfusionen kan bilda en ”vegansk proteinsnö” vid vispad, som kan användas för att göra krämer eller till och med majonnäs.
5. Ärta: En blandning av baljväxter och flingor som kan tjockna såser eller soppor, men som även fungerar lika bra för att täcka utan ägg.
6. Bakpulver: En blandning av bakpulver, olja och vatten skapar ett enkelt men effektivt alternativ för ägg, lämpligt för olika pastarätter eller salta rätter.