Det finns recept som är perfekta för den kalla årstiden, eftersom de serveras varma och är perfekta för att bekämpa de låga temperaturerna under hösten. Dessutom kan dessa typer av tillagningar anpassas för att göras med säsongens grönsaker. Ett exempel på detta är krämig soppa.
Det kräver inte alltför många ingredienser, men det är en stor källa till energi och näringsämnen. Därför är det tillrådligt att äta krämig soppa under lunchen, och är perfekt som komplement till menyn för de yngsta familjemedlemmarna..
Ingredienserna för att göra krämig soppa är:
- 2 potatisar
- 1 morot
- 1 zucchini
- ¼ pumpa
- Grönsaksbuljong eller vatten
- 1 kopp strimlad kokosnöt
- 4 dl varmt vatten
Det första du ska göra är att rengöra grönsakerna och hacka dem i medelstora kuber. Förbered sedan en kokosmjölk, och placera den i en mixer i proportionen 4 koppar varmt vatten för varje kopp riven kokosnöt.
Blanda sedan tills ingredienserna är förenade och sila för att ta bort alla spår av kokosnöt. Denna vätska kommer att användas senare i receptet. Häll grönsakerna i en kastrull med grönsaksbuljong eller vatten och låt koka på medelvärme.
När de är mjuka, lägg dem i en mixer eller matberedare och smaka av med salt, peppar och andra kryddor som du väljer. Tillsätt kokosmjölken i små mängder tills du får den soppkonsistens du vill ha.
När soppan är klar kan den serveras på en tallrik och toppas med små bitar koriander eller persilja eller lite rostat fullkornsbröd. Med den mängd ingredienser som anges i detta recept får du 2 medelstora portioner.
