Om du får besök och inte vet vad du ska hitta på för snabb dessert är dagens recept rätt för dig. Vi visar dig hur du gör trefärgade skivor med vaniljkräm, kaffe och chokladglasyr. Vänta inte på något och hoppa in i förberedelserna innan det är för sent, alla nybörjare och bagare kan göra det! Du kommer att känna dig som på ett moln med en god kopp varmt te.
Om du har ett eget favoritrecept kan du berätta om det i vår Facebook-grupp
Trefärgade skivor med vaniljkräm, kaffe och chokladglasyr
Vad vi kommer att behöva:
Grädde:
- 400 ml mjölk
- 60 g vaniljsåspulver eller majsstärkelse
- 200 g socker
- en nypa mald vaniljstång eller vaniljextrakt
- 250 g smör
Två kakaodegar:
- 6 äggvitor
- 110 g socker
- 6 äggulor
- 100 g vanligt mjöl
- 20 g kakao
- 1 tesked bakpulver
Lätt deg:
- 4 äggvitor
- 75 g socker
- 4 äggulor
- 90 g vanligt mjöl
- 1 tesked bakpulver
Impregnering av lätt deg:
Glasyr:
- 200 g choklad
- 70 g smör
- 30 ml grädde
Hur man går tillväga:
1. Lägg vaniljkrämspulvret eller majsstärkelsen i en liten skål och häll i lite mjölk – blanda väl.
2. Kräm: Häll resten av mjölken i en kastrull på spisen, häll i sockret och krydda med malet vaniljstång eller vaniljextrakt – rör om och koka på låg värme. Rör sedan ner vaniljsåsblandningen och fortsätt koka tills den tjocknar. När vaniljsåsen är färdigkokt, häll över den i en skål täckt med plastfolie för att förhindra att det bildas en hinna och låt svalna.
3. Två kakaodegar: Häll äggvitorna i skålen till en matberedare och häll i sockret – vispa medan du gradvis tillsätter äggulorna och sedan vispar tills det är jämnt. Sikta slutligen ner det siktade mjölet blandat med kakao och bakpulver i skålen. Blanda väl tills smeten är jämn.
4. Dela upp den färdiga kakaosmeten och häll den på två bakplåtspappersklädda plåtar med måtten 33 cm x 29 cm, bred ut och jämna till.
5. Baka dem i en förvärmd ugn i 7 minuter vid 160 °C och låt dem svalna efter gräddningen.
6. Lätt deg: Häll äggvitorna i skålen till en matberedare och tillsätt sockret – vispa medan du gradvis tillsätter äggulorna. Vispa tills det är jämnt och tillsätt slutligen det siktade mjölet blandat med bakpulver i skålen och blanda väl tills det är jämnt.
7. Häll upp den ljusa smeten på en bakplåtspappersklädd plåt med måtten 33 cm x 29 cm och bred ut och jämna till den ordentligt.
8. Baka dem i en förvärmd ugn i 10 minuter vid 160 °C och låt dem svalna efter gräddningen.
9. Lägg smöret i skålen till en matberedare och tillsätt den kylda vaniljkrämen under vispning. Vispa ihop tills det blir fluffigt.
10. Förbered den första delen av den bakade kakaodegen, på vilken du sprider den beredda vaniljkrämen och täcker med lätt deg impregnerad med kaffe. Applicera sedan grädden igen, bred ut den och täck med den andra delen av kakaodegen. Ta bort pergamentet, applicera och bred ut grädden igen och kyl i kylskåp för att stelna.
11. Poleva: Bryt chokladen i en liten skål, tillsätt smöret och häll i grädden. Smält sedan i mikrovågsugn eller vattenbad – rör om.
12. Häll glasyren över kakans yta och ställ in i kylen för att stelna.
Servera de trefärgade skivorna med vaniljkräm, kaffe och chokladglasyr med kärlek, god smak och glädje.
Vänner, vi önskar er en god smak!
