Paprikash är en traditionell centraleuropeisk maträtt som har vunnit många gourméers hjärtan för sin distinkta smak och enkla tillagning. Idag ska jag presentera ett beprövat recept på paprikash med fläskkött, som har en rik arom och en saftig konsistens. Detta klassiska recept kombinerar fläskkött av hög kvalitet, aromatiska kryddor och långsam bräsering, vilket garanterar ett resultat som smälter på tungan.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Paprikash av fläskkött
Vad vi kommer att behöva:
- fläsklägg eller bog
- matlagnings- eller vispgrädde
- vatten
- 1 lök
- vanligt mjöl
- salt
- mald söt paprika
- malen svartpeppar
Hur man går tillväga:
1. Tvätta först fläskköttet och skär det i mindre kuber. Lägg i en skål.
2. Skala löken, hacka den och lägg den i en separat skål.
3. Hetta upp oljan i en kastrull. Lägg löken i den heta oljan i kastrullen. Sänk värmen och stek löken på medelvärme tills den är gyllene.
4. När lökarna är tillräckligt stekta, tillsätt köttet. Öka värmen något och rör om i grytan.
5. Krydda köttet med salt och rör om.
6. Tillsätt efter en stund svartpeppar och rör om.
7. När köttet är genomstekt tillsätter du den malda pepparn. Rör om och låt det fräsa i max en minut.
8. Häll vatten över det stekta köttet. Låt koka upp.
9. När det tjocknat, sänk värmen, täck över och låt sjuda på låg värme tills köttet är mört.
10. När köttet är tillräckligt mjukt, tillsätt grädden.
11. Blanda mjöl och vatten i en burk. Häll blandningen långsamt i kastrullen och rör om tills du uppnått önskad tjocklek. Rör om blandningen väl.
12. Koka på låg värme i 10-15 minuter.
13. Den färdiga paprikasåsen kan serveras med t.ex. gnocchi.
Klart! Njut av den!
