Hur man förbereder tomatsoppa? Receptet på tomatsoppa är en kliché, men det är denna kliché (om än utsökt) som vi vill förvirra. Är du bekant med den italienska versionen av tomatsoppa? Om inte, missar du något. Idag ska vi ge dig ett recept på tomatsoppa med en sydländsk twist. Du kommer att känna dig som om du är vid Comosjön på nolltid.

Tomatsoppa är prinsessan i slovakiska luncher och vi lagar den mycket ofta och vi gillar den mycket. Men tomatsoppa, som alltid tillagas på samma sätt, kan bli tråkig med tiden. Oroa dig inte, vi har ett recept på tomatsoppa i en helt ny, men också välsmakande version åt dig. Känner du till Solferino-soppa? Om du inte har lagat den ännu, bör du definitivt lära känna den. Det är den italienska versionen av tomatsoppa, men med de mest utsökta ingredienserna. Fingerslickande är en underdrift.

Tomatsoppa i italiensk stil. Den här versionen tar dig med på semester

Ingredienser:

  • 1 liter buljong eller buljong,
  • 1 liter tomatpassata,
  • 1 burk konserverade ärtor,
  • 2-3 potatisar,
  • 1 liten purjolök,
  • 1 lök,
  • mozzarellaost (ca 200 g),
  • 18% grädde (gräddfil),
  • salt, peppar, socker,
  • olja eller smör för stekning.

Tomatsoppa italiensk stil – hur man förbereder den:

  1. Skala och tärna potatisen. Lägg dem sedan i buljongen. Koka tills de är mjuka.
  2. Hacka lök och purjolök och fräs dem i lite smör eller olivolja. Tillsätt sedan i den kokande soppan.
  3. Låt ärtorna rinna av och mosa hälften av dem till en gröt, tillsätt sedan gröten och resten av ärtorna i grytan. Du kan också använda frysta ärtor – i så fall är det värt att vänta på att de ska tina.
  4. Häll tomatpassatan i den kokande soppan och koka på låg värme i 5 minuter. Tillsätt sedan grädden och smaka av soppan med salt, peppar och socker efter smak. En droppe vinäger är också ett bra komplement till Solferino-soppan.
  5. Häll upp den varma soppan på tallrikar och strö över rikligt med riven mozzarella. Den smakar bäst med örtkrutonger.

Och se, tomatsoppa är inte bara den typ som görs med tomatkoncentrat? Om du är på humör för en riktigt god och uppfriskande soppa kommer den här versionen av tomatsoppa att stjäla ditt hjärta och din gom. Jag tycker att det här receptet är värt att prova, om så bara av nyfikenhet.

Relaterade artiklar:

Den kryddigaste soppa jag någonsin sett. Sorrel soppa kan dölja

Svampsoppa i en helt ny version. Ingen familjemedlem serverar detta