Lök är gott, billigt och mångsidigt i köket. Den har ett brett utbud av vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra nyttiga näringsämnen. Det har en positiv effekt på vårt hjärta, reglerar blodsockret, minskar risken för osteoporos och även vissa typer av cancer.
Den stöder en hälsosam matsmältning och är också känd för sina antiinflammatoriska effekter. Både i antiken och på medeltiden ordinerades det mycket ofta av läkare för att behandla olika sjukdomar. Så lök är praktiskt taget mirakulösa, det är inte konstigt att vi inte vill förlora en sådan pärla. Hur förvarar man lök så att den inte förstörs?
Torka ordentligt
Den första nyckeln är att låta löken torka tillräckligt omedelbart efter skörd. Lök bör placeras på en väl ventilerad, idealiskt solig plats, som en trädgård eller veranda. När löken är ordentligt torkad kan vi förbereda den för lagring.
Satsa på papperspåsar och mjöl
Nu kör vi. Klä botten av lådan eller lådan (du kan använda trä, plast, men även kartong) med flera papperspåsar eller påsar. Detta kommer att skapa ett lager som kommer att absorbera eventuell fukt. Vi staplar sedan löken på detta lager.
Vi är noga med att de inte rör i onödan, i det här fallet sparar vi absolut inte plats. Innan du lägger varje lök på plats, pudra den lätt med mjöl. Detta kommer att förhindra att fukt tränger in i löken. Om vi har mycket lök, lägg andra påsar ovanpå löken och fortsätt med samma metod. Det kan finnas många fler bitar i en behållare.
Hur förvarar man lök hemma?
De flesta av oss behöver nog inte förvara tiotals kilo lök hemma, men även de få lök du behöver för matlagning under veckan kan lagras bra eller dåligt. Lök gör sig bäst på en torr, sval, mörk, ventilerad plats. Fukt är den största fienden. Om en källare, skafferi eller garage passar de givna förutsättningarna, förvara gärna där. Se till att inte ha lök i plastpåsar, eftersom den saknar luft.
Foto: Shutterstock
