När du kommer hem på kvällen, hungrig men det sista du vill göra är att stå vid spisen i timmar, kommer ett recept på en snabb, enkel och utsökt middag väl till pass. Passa på att prova detta recept idag på stekta zucchini- och potatisbiffar med grönsaker fyllda med mozzarellaostbollar. Förberedelsen är väldigt enkel och snabb! Vem som helst kan göra det, även en nybörjare i köket!
Om du också har ditt favoritrecept, skriv definitivt om det i vår Facebook-grupp
Stekta zucchini-potatisbiffar med grönsaker fyllda med mozzarellaostbollar
Vad vi kommer att behöva:
Bakgrund:
- 2 zucchini + salt
- 2 potatisar
- 1 lök
- 1 morot
- persilja – efter smak
- 2 ägg
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 3 matskedar ströbröd
Fyllning:
- mozzarellaostbollar – enligt önskemål
Övriga:
- Olivolja – för stekning
Hur man går tillväga:
1. Bakgrund: Lägg den rivna zucchinin i en skål med en sil och strö över salt – blanda och låt sedan vila i 10 minuter. Därefter dränerar du den på överflödig juice.
2. Lägg den rivna potatisen i en annan skål och tillsätt den rivna zucchinin i en annan skål. Tillsätt sedan den finhackade löken och den rivna moroten.
3. Tillsätt sedan hackad färsk persilja i skålen och knäck äggen. Krydda med salt och svartpeppar och tillsätt slutligen ströbrödet – blanda väl.
4. Forma blandningen till biffar med hjälp av händerna, lägg en skivad mozzarellaboll i biffen och lägg dem på en ren yta, sida vid sida.
5. Lägg biffarna i en stekpanna med uppvärmd olivolja och stek dem på låg värme tills de är gyllene och krispiga på varje sida. Efter stekningen lägger du dem på ett hushållspapper så att de kan suga upp resten av oljan.
6. Servera de stekta zucchini-potatisbiffarna med grönsaker fyllda med mozzarellaostbollar med kärlek, god smak och entusiasm. Du kan också servera dem med din favoritdressing som du gillar.
Vänner, vi önskar er en god smak!
