Vet du inte vilken snabb och välsmakande sak du ska laga till lunch och inte vill spendera för mycket tid i köket? Steg för steg presenterar vi ett bra recept på stekt krispiga pannkaksrullar fyllda med potatis-vegetabilisk blandning med ost. Förberedelsen av maträtten tar bara några minuter och du får en snabb, välsmakande och krispig lunch som du kommer att njuta mycket av.
Om du också har ditt favoritrecept, var noga med att berätta om det i vår Facebook-grupp
Stekta krispiga pannkaksrullar fyllda med potatis- och grönsaksblandning med ost
Vad vi kommer att behöva:
Blandning:
- 3 potatisar
- 1 lök
- olivolja – för stekning
- 1 söt röd paprika
- 100 g rökt ost
- grön lök – efter smak
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
Pannkakssmet:
- 3 ägg
- en nypa salt
- lite socker eller efter smak
- 500 ml mjölk
- 200 g mjöl
- olivolja – efter behov
Andra:
- 3 ägg + salt + 3 matskedar mjöl – för beläggning
- brödsmulor – för beläggning
- 1 matsked smör – för stekning
Hur man går tillväga:
1. Blandning: Lägg potatistärningarna i en kastrull, täck med vatten och salt – koka på låg värme tills de är mjuka. När de är kokta, överför dem till en skål och mosa dem.
2. Lägg de finhackade lökarna i en stekpanna med uppvärmd olja och stek dem på låg värme tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan de finhackade röda paprikorna och stek tillsammans i 2-3 minuter.
3. Tillsätt sedan den rivna rökta osten i skålen med potatisen, tillsätt den finhackade salladslöken och rör ner de stekta grönsakerna – blanda väl. Smaka av med salt och svartpeppar och låt stå åt sidan en stund.
4. Pannkakssmet: Knäck äggen i en annan skål, tillsätt en nypa salt, lite socker och häll i mjölken – rör om. Häll sedan i mjölet – rör om och tillsätt olivoljan. blanda väl och den släta pannkakssmeten är klar!
5. Använd en slev för att forma pannkakorna i den uppvärmda pannan – stek dem gyllenbruna på båda sidor och flytta över dem till en tallrik när de är stekta.
6. Inplastning: Knäck äggen i den första skålen, tillsätt salt och mjöl – vispa försiktigt och tillsätt brödsmulor i den andra skålen.
7. Fyll pannkakorna runt kanterna med den beredda blandningen, vik och rulla till en rouladform. Rulla dem först i den beredda äggblandningen och sedan i ströbrödet.
8. Lägg dem i en stekpanna med upphettat smör och stek dem på varje sida tills de är gyllene och krispiga.
9. Du kan också servera de stekta krispiga pannkaksrullarna fyllda med potatis- och grönsaksblandning och ost med din favoritdressing och viktigast av allt med kärlek och god smak.
Vänner, vi önskar er en god smak!
