Detta recept på rostad fläsknacke fylld med senap, lök och gurka i tomatsås är ett utmärkt val för alla som vill njuta av smakrikt och saftigt kött. Kombinationen av senap, söta lökar och krispiga pickles ger köttet en oförglömlig smak. Serverad med en uppfriskande sallad utlovar denna rätt en varierad gastronomisk upplevelse som kommer att glädja alla köttälskare. Perfekt för söndagslunchen eller speciella tillfällen!
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Stekt fläsknacke fylld med senap, lök och gurka i tomatsås med morötter och sallad
Vad vi kommer att behöva:
Kött:
- 1 kg fläsknacke
- 10 g salt
- 5 g svartmald peppar
Fyllning:
- 50 g senap
- 100 g lök
- 100 g inlagda gurkor
Sallad:
200 g rödlök + 20 g socker + 20 ml citronsaft + 5 g salt
480 g kokta potatisar
80 g inlagda gurkor
100 g majonnäs
70 g senap
10 g färsk dill + 10 g färsk persilja
10 g salt
5 g svartmald peppar
Övriga:
Blandning:
- 1 l grönsaksbuljong + 100 g tomatpuré
Hur man går tillväga:
1. Maso: Förbered fläskhalsen och gör skåror i den, men inte helt. Strö sedan över salt och malen svartpeppar – massera med händerna för att absorbera kryddorna.
2. Pensla sedan slitsarna med senap och lägg i skivad lök och pickles. Knyt ihop dem med ett grovt snöre nerifrån och upp så att de inte faller isär och lägg dem i en ugnsform.
3. Baka i en förvärmd ugn i 20 minuter i 180 °C.
4. Sallad: Lägg den finskivade rödlöken i en salladsskål och tillsätt socker, citronsaft och salt. Blanda väl och låt marinera i 15 minuter.
5. Lägg sedan de hackade bitarna av kokt potatis och pickles i skålen med de marinerade rödlökarna, tillsätt majonnäs och senap. Tillsätt sedan den nyhackade dillen och persiljan och krydda med salt och malen svartpeppar – blanda väl och salladen är klar!
6. När halsköttet har tillagats färdigt för första gången, ta ut det ur ugnen, lägg det i en skål med de hackade morötterna och häll grönsaksbuljongen blandad med tomatpuré över det.
7. Baka i ugnen i 180 °C i 1 timme.
8. Efter gräddningen serverar du den med en god sallad och framför allt med kärlek och god smak.
Vänner, vi önskar dig en god smak!
