För att en seniors lunch ska vara hälsosam ska den inte bara vara god och näringsrik, utan framför allt vara lätt att smälta. Den dagliga menyn bör därför innehålla hälsosamma måltider baserade på näringsrika, kompletterande soppor. Vilken typ av soppor för äldre? Seniorer kan njuta av dem i all oändlighet.

Luncher för seniorer. Dessa soppor kan avnjutas i all oändlighet

När du blir äldre bör du hålla ett vakande öga på innehållet i din tallrik. Aptitlöshet och ett högt intag av mediciner i kombination med mat som inte ger kroppen tillräckligt med näringsämnen kan leda till undernäring i hög ålder. Och det kan få stora konsekvenser för en äldre persons kondition och hälsa.

Därför måste lunchen för äldre inte bara vara god och hälsosam, utan framför allt anpassad till kroppens behov. Därför bör de vara lättsmälta och näringsrika, utan tomma kalorier.

Hur matar man en äldre person hemma? Diet för äldre: principer

Seniorer bör följa några viktiga regler på daglig basis. På grund av försämringen av matsmältningsenzymer måltiderna måste varasom finns på deras menyer, särskilt lättsmälta och kokta eller ångkokta.

Lätta recept utesluter stekning och uppmuntrar till mer frekvent användning av grönsaker och frukt – helst i puréform. Det är också viktigt att förse kroppen med tillräckligt med vatten och äta med jämna mellanrum, var tredje eller fjärde timme. Näringsrika soppor bör också bli en stapelvara i din dagliga kost. Vilka ska du bjuda in till ditt bord?

Vad ska man laga mat för en äldre person? Soppor för seniorer – välsmakande och näringsrika

Seniorer bör begränsa konsumtionen av livsmedel med hög halt av mättade fettsyror, t.ex. fett kött, godis och salta snacks. Istället bör de välja livsmedel som är rika på omättade fettsyror, t.ex. olivolja och nötter, samt mejeriprodukter, ägg, fisk och magert kött.

Ett av de bästa sätten att få in värdefulla näringsämnen i kroppen är att äta näringsrika men lättsmälta soppor. Blomkålssoppa med persilja och potatis eller den populära tomatsoppan har en framskjuten plats på listan över de godaste sopporna. Ett något okonventionellt val kan vara krämiga pumpa- eller morotssoppor.

När du förbereder mat för äldre är det viktigt att lägga bort ohälsosamt salt. Dessa kan enkelt ersättas med kryddor och örter, vilket kommer att ha en ytterligare effekt på matsmältningsprocessen.

Exempel på menyer för äldre. Denna soppa kan avnjutas på obestämd tid

Seniorer som vill krydda sin dagliga kost kan gå lite galet tillväga i sitt eget kök. En av de mest näringsrika men ändå lättsmälta sopporna görs med en bas av gröna grönsaker och kalkon, som sedan mixas till en krämig konsistens. Hur tillagar man den? Du kommer att behöva:

  • 1,5 liter buljong,
  • 350 g kalkonbröst,
  • 2 msk vegetabilisk olja,
  • 1 liten broccoli,
  • 1 persilja,
  • en bit selleri,
  • basilika,
  • oregano,
  • peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Skär kalkonbröstet i små bitar och stek dem gradvis i vegetabilisk olja tills de är bruna.
  2. Tillsätt finhackad eller riven persilja och selleri. Stek allt i ytterligare cirka tre minuter.
  3. Tillsätt buljongen och kryddorna. Koka i cirka 10 minuter.
  4. Tillsätt slutligen broccolin skuren i små buketter. Koka i fem minuter tills broccolin är mjuk.
  5. Ställ soppan åt sidan för att svalna något. Mixa till en slät gröt. Servera med en skiva bröd eller krutonger.

Relaterade artiklar:

Fyra vanor som stoppar åldrandet efter femtio. Börja redan idag

En 103-årig kvinna avslöjade hemligheten bakom sin långa livslängd. ”Jag har druckit det här varje dag i 30 år.”