Scones av majonnäsdeg är goda och saftiga, vilket gör dem till ett utmärkt val för ett sött mellanmål, efterrätt eller fest. Majonnäsen i degen bidrar till mjukheten och är dessutom ett intressant alternativ till den klassiska söta bakdegen.
Den här är mycket enkel och snabb att tillaga, så den passar även för nybörjare. Du kan också förbereda dem med olika fyllningar efter din smak.
Recept på majonnäs scones:
Vad vi kommer att behöva:
- 500 g halvgrovt mjöl
- 1/2 tärning jäst
- 10 teskedar socker
- 1 dcl olja
- 2 äggulor
- 10 dkg majonnäs
- 250 ml mjölk
- lite salt
Fyllning och strössel:
- Keso
- russin
- Puddingar
- smör
- halvgrovt mjöl
- florsocker
Hur man går tillväga:
1) Blanda mjöl, socker och lite salt i en skål.
2) Blanda jästen med lite socker i en annan skål, tillsätt mjölken och låt jästen jäsa.
3) Lägg surdegsstarten i skålen med mjölet, tillsätt äggulor, olja och majonnäs.
4) Arbeta degen och låt den jäsa i ca 2 timmar.
5) Dela degen i mindre bitar och rulla varje bit till en pannkaka.
6) Lägg en sked keso och några russin i mitten av varje pannkaka.
7) Vik ihop kakorna, pensla dem med ägg och strö över en strössel av smör, mjöl och socker.
8) Värm ugnen till 170°C och grädda sconesen tills de är gyllene.
9) Pensla de färdiga sconesen med smält smör blandat med rom.
Det här receptet ger ca 60 scones, men mängden beror på hur stora du vill göra dem. Degen är mycket mjuk och lätt att arbeta med, så du behöver inte mjöla den.
