Gör dig redo för en smakupplevelse som kommer att förvåna dig fullständigt. Våra saftiga sockerkakor med mandarin, grädde och fruktgelé kombinerar lätthet och friskhet med en rik, krämig konsistens. Den här desserten är perfekt för alla som älskar fruktiga sötsaker. Ett perfekt val för familjefester eller bara för vardagsnjutning.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Svampkakor med mandarinapelsiner, grädde och fruktgelé
Vad vi kommer att behöva:
- 4 ägg
- 120 g strösocker
- 1 paket vaniljsocker
- 120 g halvgrovt mjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk citronskal
- 2 paket vaniljsås
- 200 ml vispgrädde
- 400 g gräddfil
- 2 matskedar strösocker
- 600 ml mandarinkompott
- 750 ml juice från kompotten fylld med vatten
- 2 matskedar strösocker
Hur man går tillväga:
1. Kexdeg: Vispa äggen i en djup skål, tillsätt socker och vaniljsocker. Vispa med en mixer tills den är vit.
2. Blanda mjölet med bakpulvret och sikta över i en separat skål. Rör ner äggblandningen en matsked i taget.
3. Tillsätt sedan det rivna citronskalet och blanda.
4. Häll smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och bred ut den över hela ytan.
5. Ställ in bakplåtspappret i en ugn som är förvärmd till 180 °C. Baka i 10 minuter tills de är gyllenbruna.
6. Grädde av tartar: Häll grädden i en skål och vispa grädden. Tillsätt gräddfilen, sockret till den vispade grädden och blanda med en spatel.
7. Låt mandarinerna rinna av, lägg i grädden och rör om.
8. Bred grädden på den avsvalnade degen och ställ in den i kylen i en timme.
9. Gelé: Häll vaniljsåsen i kastrullen och tillsätt sockret.
10. Fyll på kompottsaften med vatten så att det blir 750 ml vätska. Häll sedan saften i kastrullen och blanda med vaniljsåsen. Flytta kastrullen till spisen och koka under omrörning tills den tjocknar.
11. Bred mandaringelén över den avsvalnade kakan.
12. Ställ in tårtan i kylen och låt den stelna. Dekorera med mandarinbitar och mynta när du tagit ut den ur kylen och servera.
Klart! Smaklig måltid!
