Bakad fläskfärsrullad fylld med ost och skinka, inlindad i baconlindning är en av de rätter som omedelbart fångar ögat och höjer förväntningarna. Detta läckra och fylliga recept kombinerar en delikat blandning av köttfärs med ost och skinka i en krispig baconlindning, som när den bakas får en vacker gyllene färg och perfekt konsistens.
Den här rullen är det perfekta valet för speciella tillfällen eller en helglunch med familjen när du vill visa upp något verkligt unikt och utsökt.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Rostad fläskfärsrulle fylld med ost och skinka, inlindad i baconlindor
Vad vi kommer att behöva:
Blandning av köttfärs:
- 1,5 kg malet fläskkött
- 30 g salt
- 1 tesked paprikablandning
- 1 tesked torkad vitlök
- 1 tesked italiensk örtblandning
- 1 lök
- 1 ägg
- 3 matskedar ströbröd
- 70 ml grädde 20%.
Fyllning:
- 300 g skivad ost
- 300 g skinka
- 20-30 strimlor kokt och rökt bacon
Sallad:
- 3 potatisar + kokande vatten + salt
- 1 rödlök + 1 tsk salt + 1 msk socker + 2 msk citronsaft
- 3 inlagda gurkor
- färsk dill och persilja – efter smak
- salt – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- 1 tesked Dijon-senap
- 3 matskedar majonnäs
Hur man går tillväga:
1. En blandning av köttfärs: Lägg det malda köttet i en stor skål och krydda med salt, paprikapulver, torkad vitlök och en blandning av italienska örter. Tillsätt sedan den rivna löken, knäck ägget, tillsätt brödsmulorna och häll i 20% grädde. Blanda väl för hand, täck sedan över skålen med plastfolie och låt vila i 1-2 timmar.
2. Lägg sedan färsblandningen på en ren yta, täck med plastfolie och rulla ihop till en stor fyrkant eller rektangel.
3. Uppfyllelse: Lägg ostskivorna snyggt sida vid sida på färsblandningen först och lägg skinkrundlarna ovanpå. Rulla sedan ihop till en rulle med våta händer och fäst ändarna.
4 Sprid ut folien och lägg baconremsorna i mitten i en pilform och placera rullen i mitten och linda in den i baconlindan.
5. Linda in rullen i folie igen, ta sedan bort folien och linda in den i folie. Lägg den sedan på ett bakplåtspapper klätt med folie.
6. Baka i en förvärmd ugn i 90 minuter vid 180 °C.
7. Lägg under tiden hela nya potatisar i en kastrull, täck med vatten och salt – och koka på låg värme tills de är mjuka. När potatisen är färdigkokt tar du upp den ur kastrullen, låter den svalna och skalar den sedan.
8. Lägg rödlöken, skuren i fina strimlor, i en salladsskål, strö över salt, krydda med socker och citronsaft – blanda väl och låt marinera i 15-20 minuter.
9. Efter 90 minuter tar du ut rouladbrickan ur ugnen, tar bort folien, öser över saften och gräddar i ytterligare 15 minuter i 240°C.
10. Salad: Rör ner de tärnade pickles i salladsskålen med den marinerade rödlöken, blanda i färsk hackad dill och persilja och tillsätt de tärnade kokta potatisarna. Krydda med salt, svartpeppar, dijonsenap och majonnäs – blanda väl och salladen är klar!
11. Servera den rostade fläskfärsrullen fylld med ost och skinka inlindad i baconlindan med den förberedda delikata salladen och viktigast av allt med kärlek och god smak.
Vänner, vi önskar er en god smak!
