Mandarindessert med vaniljgelé är en lyxig sötma som kommer att berika alla festliga bord. Med en kombination av fluffig skorpa, rik grädde och doftande gelé är det den perfekta desserten för att tillfredsställa alla dina smaklökar. Och vad är det bästa? Även om den här ser sofistikerad ut är den mycket enkel att tillaga!
Vad vi behöver:
Deg:
- 4 ägg
- 120 g strösocker
- 1 vaniljsocker
- 1 tsk citronskal
- 120 g halvgrovt mjöl
- 1 tesked bakpulver
Grädde:
- 2 burkar mandarinkompott
- 0,5 liter vispgrädde
- 1 liter gräddfil
- 2 msk strösocker
Gelé:
- 2 st vaniljpudding
- 2 msk strösocker
- saft från mandarinkompott + vatten upp till 750 ml
Hur man går tillväga:
1) Vispa äggen med socker och vanilj tills de är skummiga, tillsätt citronskal, halvgrovt mjöl och bakpulver. Lägg den beredda degen i en stor ugnsform med bakplåtspapper. Baka vid 180 grader i cirka 20 minuter. Efter bakning, ta bort degen och låt svalna.
2) Vispa vispgrädden till hårt skum och vänd sedan ner gräddfil och socker med en slickepott. Bred över den avsvalnade kakan och släta till ordentligt.
Lägg de avrunna mandarinerna ovanpå grädden (häll inte upp saften, använd den till gelén).
3) Häll mandarinjuicen i en kastrull, fyll på med vatten så att det blir totalt 750 ml vätska. Tillsätt socker, vaniljkrämspulver och gör en tjock gelé som, när den svalnat något, fördelas jämnt över vaniljkrämen.
Ställ in i kylskåpet för att stelna och servera.
Mandarindessert med vaniljgelé är en läcker avslutning på lunchen eller middagen. Den har en kombination av olika texturer och smaker, från den fluffiga skorpan till det krämiga vaniljsåsskiktet och den uppfriskande mandaringelén. Eftersom desserten är så rik är den perfekt för festliga tillfällen eller som en speciell behandling. Även om den kan se komplicerad ut att tillaga är motsatsen sann. Allt du behöver är lite tid och en förkärlek för matlagning. Ha det så trevligt!
