Drömmer du om perfekt krispiga och gyllene potatispannkakor, men varje försök slutar i en kökskatastrof? Byt helt enkelt ut det klassiska receptet mot det här förbättrade receptet. Det här receptet innehåller minst tre hemliga ingredienser som förhöjer smaken och får rätten att stiga till den goda smakens höjder.

Pannkakor med potatis är å ena sidan en av de enklare rätter som ofta dyker upp på slovakiska bord, och å andra sidan utgör de en betydande kulinarisk utmaning. Tyvärr glömmer man i många hushåll fortfarande bort några viktiga detaljer som gör pannkakorna gyllene och behagligt krispiga. Ett förbättrat recept med ytterligare tre ingredienser kommer till undsättning.

Krispiga potatispannkakor enligt det nya receptet

Slovakiska kulinariska klassiker inkluderar många potatisrätter. Potatismos eller potatis med smör och dill ensam är galen, men potatispannkakor är ett riktigt mästerverk. Denna enkla maträtt från mormors kök har dock många krav, och ett mindre misstag kan sluta i misslyckande. Det är därför det är värt att lära känna detta recept, som inte bara avslöjar hemligheten med krispighet utan också innehåller några andra ingredienser som kommer att göra våra pannkakor mycket bättre än de i det traditionella receptet.

I det här receptet har vi lagt till i ingrediensförteckningen potatismjöl. Denna subtila tillsats kommer att göra pannkakorna himmelskt krispiga. Några andra extrafunktioner får inte heller missas, till exempel bacon eller vitlökför att förbättra smaken och tillföra arom.

Potatispannkakor – ett recept som är oöverträffat i krispighet

Ingredienser:

  • 1 kg potatis,
  • 2 ägg,
  • 200 g rökt bacon,
  • 150 g potatismjöl,
  • en halv kopp mjölk,
  • en matsked torkad mejram,
  • 5 vitlöksklyftor,
  • salt,
  • kryddor,
  • olja.

Metod för beredning:

  1. Skala och tvätta först potatisen. Riv grönsakerna på ett litet rivjärn.
  2. Tillsätt tärnad bacon, krossade vitlöksklyftor och potatismjöl till potatisen. Blanda alla ingredienser ordentligt.
  3. Vispa till sist ner äggen i blandningen, häll i mjölken och tillsätt alla kryddor.
  4. Rör om blandningen igen så att alla produkter blandas ordentligt.
  5. Hetta upp en stor mängd olja i en stekpanna.
  6. Använd en sked och lägg blandningen i det väl uppvärmda fettet.
  7. Stek friterna på båda sidor tills de är vackert gyllene. Bon appetit!
  8. Tips: pannkakor som tillagas på detta sätt smakar bra när de serveras med till exempel grädd- eller svampsås.

Relaterade artiklar:

Potatispannkakor absorberar fett som galen? Jag vet ett sätt att göra detta mellanmål betydligt tunnare

Dessa potatispannkakor smakar annorlunda eftersom jag lade till den här ingrediensen. Ingen förväntar sig det i mitten