Jag ger dig ett recept på oemotståndliga pannkakor gjorda av kokt potatis, skinka och ost som kommer att bli din favoriträtt. Dessa pannkakor är perfekta för att använda upp rester av kokt potatis, och genom att lägga till skinka och ost blir de en god och mättande godbit. Detta recept är enkelt och snabbt, lämpligt för oväntade besök eller som mellanmål.
Ingredienser
- Kokt potatis: 600 g (ca 5 st)
- 150 g skinka eller korv
- 100 g ost
- 1 matsked
- 2 ägg
- Gröna örter: efter smak (t.ex. persilja, gräslök)
- Salt: efter smak
- Svartpeppar: efter smak
Tillvägagångssätt
1) Beredning av ingredienser: Skär potatis, skinka och ost i små bitar. Blanda tärnad potatis, skinka, ost, ägg och mjöl i en skål. Tillsätt de hackade örterna, salt och svartpeppar efter smak för att få en jämn blandning.
2) Forma pannkakorna: Forma den färdiga blandningen till pannkakor eller fritters. Rulla varje pannkaka i mjöl.
3) Stekning: Hetta upp oljan i en stekpanna och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Osten gör pannkakorna härligt saftiga och fulla av smak.
4) Variation med hermelin: För hermelinälskare kan du lägga en skiva hermelin i mitten av varje pannkaka. Gör först en liten hög med deg i pannan, lägg en skiva hermelin ovanpå och täck med resten av degen. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Slutsats
Detta recept på pannkakor gjorda med kokt potatis, skinka och ost är ett utmärkt sätt att piffa upp middagen eller lunchen. Kombinationen av skinka, ost och örter ger smakfyllda pannkakor som är perfekta att servera som de är eller med din favoritsås eller dipp. Njut av din matlagning och ha en fantastisk smak!
