När jag gör det så här får min svärmor alltid panik. Den är mör och saftig

Att tillaga kött kan vara en ganska rolig och intressant aktivitet. Följ bara några regler och det kommer att bli det godaste i världen. Genom att tillaga dem enligt detta recept kan vi garantera att alla som provar dem kommer att be om receptet. Se efter själv.

Många människor har hört talas om zigenarhalsar. Detta recept är välkänt och mycket populärt bland många människor. Inte konstigt, trots allt är dess genomförande inte det svåraste och kan behärskas även av en nybörjare värd. Denna version av nackbiff är också attraktiv eftersom den tillagas praktiskt taget i en maträtt. För detta behöver du en ugnsfast behållare som senare kommer att innehålla inte bara det skivade köttet utan också grönsakerna.

Hemligheten med denna maträtt är inte dess enkelhet. För att få det att fungera måste du ägna särskild uppmärksamhet åt marinaden. Den är nyckeln och ger en smaklig smak. Denna effekt beror på senapen, utan vilken hela skålen skulle förlora sin karaktär.

Recept på zigenare hals hals

Ingredienser

2 kg fläsknacke,
Paprika,
gul paprika,
300 g champinjoner,
2 medelstora lökar,
4 vitlöksklyftor,
200 ml ketchup,
3 matskedar kryddig senap,
2 teskedar tomatpuré,
2 matskedar vetemjöl,
150 ml vatten,
olja,
en tesked torkad mejram,
en tesked söt paprika,
en halv tesked mald paprika,
salt,
svartpeppar.

Metod för beredning

Skär fläskhalsen i skivor som är ca 1,5 cm tjocka. Lägg köttet på en tallrik fodrad med folie och mosa det försiktigt med en gaffel. Upprepa proceduren med varje skiva.
Häll 100 ml olja i en skål, tillsätt två teskedar senap och tillsätt mejram, salt, peppar och båda paprikapulver. Rör om väl och doppa sedan hela fläskhalsen i den beredda marinaden. Låt det vara på det sättet i ungefär en timme, det är bäst att lägga köttet i kylen.
När denna tid har gått, häll mjölet i en skål och täck varje köttskiva i den. Värm 4 matskedar olja i en stekpanna och när fettet är tillräckligt varmt steker du fläskhalsen i det. Den ska vara gyllene på båda sidor. När den är stekt, överför den till en ugnssäker form.
Tvätta den färska paprikan och svampen noggrant. Skiva champinjonerna, ta bort kärnorna ur paprikorna och skär dem i stora tärningar. Skala och skiva löken och vitlöken.
Placera gradvis de beredda grönsakerna ovanpå köttet och skapa lager. I en separat skål blandar du senap, tomatpuré, ketchup och vatten. Häll blandningen över köttet och fördela den jämnt över hela ytan.
Täck formen med folie eller ett lock, ställ in i en förvärmd ugn på 180°C och grädda i ca 1½ timme. 15 minuter innan tiden är slut tar du av locket och låter toppen gräddas ordentligt.
Servera varm. Smaklig måltid!