Gör dig redo för en gastronomisk upplevelse som kommer att glädja dina smaklökar utan att spendera timmar i köket! Vi presenterar ett minutrecept för fläskfilé i vitlök och ostsås med vin. Denna enkla men fantastiska rätt kombinerar mör fläskfilé med en rik och smakrik ostsås som mildras genom tillsats av fint vin. Ett perfekt val för en snabb middag.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Fläskfilé i vitlöks- och ostsås med vin
Vad vi kommer att behöva:
- 600 g fläskfilé
- 100 g lök
- 1 vitlöksklyfta
- 100 ml vitt vin
- 400 ml oxfond
- 120 g mjukost
- salt och malet svartpeppar efter smak
- olivolja
- vegetabilisk olja
- 50 g smör
- 3 salviablad
- 40 g vanligt mjöl
Hur man går tillväga:
1. Befria fläskfilén från ben och skär den i jämna bitar, ungefär lika breda som en kniv.
2. Salta och peppra köttbitarna, lägg dem i en skål och pensla dem med olivolja. Täck över och låt stå i 10 minuter.
3. Skala och finhacka under tiden vitlök och lök.
4. Bryn sedan köttet kraftigt i en het panna med vegetabilisk olja på båda sidor. Ta sedan upp köttet i en skål och smält smöret i pannan och fräs lök och vitlök.
5. Tillsätt salviabladen och pudra över mjölet. Stek i några minuter under ständig omrörning.
6. Häll sedan vitt vin, salt, peppar, rör om. Tillsätt sedan buljongen och koka under konstant omrörning i cirka 3 minuter.
7. Tillsätt mjukosten i såsen och låt den smälta under konstant omrörning. Om såsen är för tjock, tillsätt lite mer buljong. Sila sedan såsen genom en sil.
8. Häll slutligen såsen över köttet. Låt den koka upp och servera.
Nu är det klart! Bon appetit!
