Vissa desserter, oavsett hur ofta vi gör dem, tröttnar vi ändå aldrig på dem. Detta är exakt mitt fall. Varje gång jag gör dem kan jag inte slita mig från dem och jag gör redan en andra sats.

Vissa sötsaker är svåra att motstå och den här har en speciell plats i mitt hjärta. Jag brukade göra dem när jag fortfarande gick i skolan, och jag fick receptet från min mammas kusin. De var alltid goda att smaka och lukten av dem spred sig över halva kvarteret. Än i dag gör de ett stort intryck på mig när jag gör dem.

Snacka om muffins med intressant innehåll. Kombinationen äpplen och morötter har alltid tilltalat mig, och i det här receptet är det verkligen en hit. Tillsatsen av ingefära och kanel ger bara karaktär som kommer att fascinera alla som provar dem.

Recept på muffins med äpple och morot

Ingredienser:

  • 2 morötter,
  • 2 äpplen,
  • 400 g vetemjöl,
  • 100 g strösocker,
  • tesked bakpulver,
  • en halv tesked bakpulver
  • 1,5 tesked kanel,
  • en halv tesked ingefärspulver,
  • en nypa salt,
  • 3 ägg,
  • 180 ml olja,
  • 4 matskedar nötter,
  • en halv bit vit choklad.

Beredningsmetod:

  1. Sikta ner vetemjölet i en stor skål tillsammans med bakpulver och bikarbonat. Tillsätt en nypa salt, florsocker, ingefära och kanel till denna blandning och blanda försiktigt.
  2. Skala och kärna ur morötterna och äpplena. Riv båda ingredienserna på ett grovt rivjärn. Knäck äggen i en skål och vispa dem försiktigt, tillsätt sedan oljan och blanda. Finhacka nötterna.
  3. Tillsätt den rivna frukten och grönsakerna till de torra ingredienserna och häll i olje- och äggblandningen. Tillsätt nötterna och blanda.
  4. Fyll bakformen till hälften med en sked. Flytta över formarna till ett bakplåtspapper och ställ in dem i en ugn som är förvärmd till 180 °C. Baka i ca 30 minuter. Baka i cirka 30 minuter.
  5. Under tiden förbereder du frostingen. Bryt den vita chokladen i små bitar och smält i vattenbad. När muffinsen är färdiggräddade kan du toppa dem med den. Ställ åt sidan för att svalna något och servera. Smaklig måltid!

Relaterade artiklar:

Hur man stickar en julgran ? Hon visade ”klockmetoden”. ”Stickning ser nu ut som en bit tårta”

Doftande bullar som från ett välkänt bageri. Krispiga bullar (kaiser) till familjens frukost