Mangoldkroketter: ett snabbt och lätt recept att äta till lunch eller middag utan att spendera för mycket pengar.
Mangold kan vara en av de mest mångsidiga ingredienserna i köket och fungerar som huvudingrediens i flera recept. Ett av dem är Krokettsom görs i enkla steg och inte kräver mycket tid i köket för att tillaga.
Dessutom kan den kompletteras med hälsosamma element, vilket gör den perfekt att äta vid lunch- eller middagstid och till och med servera den till de små i huset. För att göra kroketter chardkroketter kräver inte heller professionella redskap.
Ingredienserna för att göra kroketter chard kroketter är:
- 1 knippe mangold
- 1 lök
- 1 vitlök
- 1 nypa salt och peppar
- 2 ägg
- 2 matskedar riven ost
- 2 matskedar surdeg och vanligt mjöl
- ¼ kopp mjölk
Det första du ska göra är att tvätta mangoldblasten för att få bort all jord från stammen och bladen. Ta sedan bort stjälkarna från alla blad och skär dem i tjocka strimlor. Lägg dem i en stekpanna och tillaga dem på låg värme under lock i cirka 30 minuter.
När mangold har släppt all vätska, lägg den i ett durkslag för att ta bort allt vatten. Hacka sedan löken och vitlöken i små bitar. Lägg dem i en stekpanna och stek med en skvätt olja och krydda med salt och peppar. Låt dem koka tills de börjar bli genomskinliga.
Det tredje steget är att lägga de två äggen, lök- och vitlöksblandningen i en skål och krydda med mer salt och peppar om det behövs. Tillsätt sedan osten och blanda tills alla ingredienser är väl kombinerade. När du är klar tillsätter du matskedarna mjöl och vispar tills en tjock blandning erhålls.
För att göra den krämigare, tillsätt mjölken medan du vispar. När du når denna punkt, tillsätt mangold och tillsätt mer mjöl om det behövs för att justera konsistensen. För att tillaga, placera bara en stekpanna med mycket olja och tillsätt en sked av beredningen när den är mycket varm.
Vänd för att brynas på båda sidor. När de är genomstekta lägger du dem på en tallrik med absorberande papper. Då är de klara att serveras. Alternativt kan de serveras med en sås.
