Tillaga en kulinarisk delikatess som kommer att förtrolla varje söt älskare: den magiska smördegsefterrätten med grädd-yoghurtkräm och fruktfyllning. Denna unika dessert kombinerar krispig smördeg med en lätt och fluffig grädde och en fyllning av färsk frukt. Det är det perfekta valet för en fest eller som ett sätt att tillföra lite söt magi till din dag.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Smördegsdessert med grädd-yoghurtkräm och frukt
Vad vi kommer att behöva:
Bakgrund:
- 800 g smördeg
- 10 ml vatten – för impregnering
- 15 g socker – för strössel
Grädde:
- 500 ml vispgrädde
- 60 g florsocker
- 250 g grekisk vit yoghurt
Fruktfyllning:
- 100 g färska blåbär
- 100 g färska björnbär
- 100 g färska hallon
- 70 g socker
- 10 g majsstärkelse + 100 ml vatten
Övrigt:
- 400 g smördeg
- 10 ml vatten – för impregnering
- 15 g socker – för strössel
För dekorering:
- bakade smulade kanter av degen
- florsocker – för slutligt strössel
Så här går du tillväga:
1. Bakgrund: Förbered smördegen och använd en rund form med en diameter på 26 cm, forma till en cirkel och skär försiktigt bort ändarna men låt dem ligga kvar på bakplåtspappret.
2. Lägg sedan degen med pergamentet på ett bakplåtspapper, pricka den med en gaffel, impregnera sedan med vatten och strö över socker.
3. Baka i en förvärmd ugn i 25 minuter vid 180 °C tills de är gyllene och krispiga.
4. När degen är färdiggräddad, lägg den på en plåt och placera en rund tårtring med en diameter på 26 cm ovanpå.
5. Kräm: Häll vispgrädden i en stor skål och tillsätt florsockret – vispa tills det är fluffigt, rör sedan ner den grekiska vita yoghurten – fortsätt vispa.
6. Fördela 1/2 av grädden över den bakade smördegen i en ring, fördela snyggt, släta ut och kyl i 30 minuter för att stelna.
7. Fruktfyllning: Lägg färska blåbär, björnbär, hallon och socker i en kastrull på spisen – rör om och koka på låg värme. När frukten kokar häller du i majsstärkelsen utblandad med vatten – rör om väl.
8. När 1/2 av bärfyllningen är kokt, applicera och bred ut snyggt över den stelnade grädden och upprepa processen en gång till och kyl sedan i 30 minuter för att stelna.
9. Forma under tiden den andra smördegen till en cirkel 26 cm i diameter och använd en linjal för att göra 12 trianglar som du impregnerar med vatten och strösslar med socker.
10. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen i 25 minuter i 180 °C tills de är gyllene och krispiga.
11. Efter gräddning, placera dem på ytan av desserten. Strö sedan den återstående bakade smulade degen över efterrättens sidor och kyl i 1 timme.
12. Avsluta den magiska desserten av gyllene smördeg med krämig yoghurtkräm och frukt, strö över florsocker och servera med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
