Om du väntar besök och inte vet vad du ska göra för en snabb efterrätt är dagens recept något för dig. Vi ska visa dig hur du förbereder lyxiga gräddpuffar med kondenserad mjölk och chokladfrosting. Vänta inte på någonting och rusa in i förberedelserna innan det är för sent, varje nybörjare och bagare kan göra det! Med en stor kopp kaffe kommer du att känna dig som om du är i en söt fantasi.
Om du också har ett favoritrecept, se till att dela det i vår Facebook-grupp
Lyxiga gräddsnittar med kondenserad mjölk och chokladglasyr
Vad vi kommer att behöva:
Grädde:
- 4 äggulor
- 60 g kondenserad mjölk
- 60 g socker
- 10 g vaniljsocker
- 30 g majsstärkelse
- 320 ml mjölk
- 20 g smör
Deg:
- 4 äggulor
- 50 g socker
- en nypa salt
- 50 g vegetabilisk olja
- 60 ml mjölk
- 100 g mjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 4 äggvitor + 1/2 tsk vinäger + 60 g socker
Glasyr:
- 20 g mörk choklad
- 120 g vispgrädde 33-36 procent
Hur man går tillväga:
1. Kräm: Häll äggulorna i en skål, häll i den kondenserade mjölken, tillsätt socker, vaniljsocker och majsstärkelse – rör om tills det är jämnt och häll i mjölken – fortsätt att röra om. Koka på låg värme tills det tjocknar.
2. När den är färdigkokt, överför grädden till en skål och tillsätt smöret – blanda väl, täck med plastfolie och låt svalna.
3. Deg: Lägg äggulorna i en annan skål, tillsätt sockret, en nypa salt och oljan och mjölken under ständig vispning. Häll sedan i det siktade mjölet och bakpulvret – blanda och gör en smidig deg.
4. Häll äggvitorna i en annan skål och tillsätt vinägern – vispa och tillsätt sockret gradvis medan du vispar. Vispa till ett fint vitt skum som du sedan vänder ner i smeten – blanda väl.
5. Häll sedan smeten i en bakplåtspappersklädd form 22 x 27 cm, bred ut den ordentligt, jämna till den och använd en spett för att forma mönstren.
6. Grädda i en förvärmd ugn i 20 minuter vid 170 °C.
7. Låt degen svalna efter gräddningen, ta bort bakplåtspappret och rikta in kanterna.
8. Blanda den kylda grädden väl, applicera och bred ut snyggt på den bakade degen.
9. Poleva: Lägg de mörka chokladbitarna i en liten skål och häll över 33-36% vispgrädde, som du värmer i mikrovågsugnen och rör om tills blandningen är slät.
10. Häll den resulterande glasyren över kakans yta och kyl i 4 timmar för att stelna.
11. Servera de överdådiga gräddbitarna med kondenserad mjölk och chokladfrosting med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
