Många människor är inte särskilt förtjusta i lever. I det socialistiska Tjeckoslovakien serverades den oftast rostad med lök. Detta recept har dock inte mycket att göra med den rätten. Prova gärna min version av lever.

Inälvor har inte många fansmen lever är definitivt värt att ge en chans. Med rätt ingredienser kan du få denna rätt att smaka som om den kom från den bästa restaurangen. Här är mitt recept på bräserad lever med äpplen.

Bräserad lever med äpplen. En vansinnigt god middag som alla kommer att älska

Du kan välja fågel- eller fläsklever – det beror på vad du föredrar. Det är tillbehören som ger rätten dess smak. Glöm därför inte äpplen – helst om de är lite syrliga. Du kan också tillsätta svamp om du vill. Jag brukar välja portobellosvampsom har en mer intensiv smak. Å andra sidan, Lök är en stapelvara utan vilken lever inte bör tillagas. Här är den fullständiga listan över ingredienser för levergrytan.

Ingredienser:

  • Lever,
  • 2 lökar,
  • 250-500 g champinjoner,
  • 1 msk vetemjöl,
  • msk citronsaft (kan utelämnas om äpplena är mycket sura),
  • 3-4 äpplen,
  • Kryddor – salt och nymalen svartpeppar och eventuellt en nypa chiliflakes.

Recept på lever med äpplen. Steg för steg förberedelse

Förberedelsemetod:

  1. Torka den rengjorda och tvättade levern med en pappershandduk. Skär den i mindre bitar och pudra med mjöl.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn levern på båda sidor.
  3. Fräs löken och svampen i en annan stekpanna. Tillsätt äpplena som skurits i bitar och fräs i ca 10 minuter.
  4. Överför levern till pannan med äpplena. Krydda och rör om. Låt sjuda i ytterligare en kvart.
  5. Servera med potatis och en sallad på pickles och lök med lite olivolja. Smaklig måltid!

Relaterade artiklar:

När jag gör så här får min svärmor alltid panik. Den är mör och saftig

Den kryddigaste soppa jag någonsin sett. Sorrelsoppa kan dölja