Kanske läsa soppa att du inte är den lyckligaste personen i världen dessa dagar och vi håller med. Men den här gången vill vi berätta för dig att du inte behöver oroa dig, för den här version med broccoli och spenat kan ätas kall utan problem.
Den broccoli har etablerat sig som ett av de bästa alternativen för människors kosthållning, och en stor del av detta beror på att den innehåller en stor mängd näringsämnen som vitaminer och mineraler som gör den utsökt. På grund av dess lågt kaloriinnehåll sDet är perfekt för kvällen och du kommer inte att känna dig tung. Eftersom den är rik på fibrer hjälper den till att förbättra tarmtömningen och förebygga förstoppning.
Rekommendationer
Om du vill att din soppa Om löksoppan är mycket nyttigare kan du använda vatten istället för olja. Det kan ta lite längre tid att koka löken, men det blir precis lika gott. Om du inte har spenat eller inte gillar spenat kan du ersätta den med mangold eller annan grön rucola.
Ingredienser
- 500 g broccoli
- 2 koppar spenat
- 1 liten lök (tärnad)
- 4 vitlöksklyftor (i bitar)
- 2 msk olivolja
- 5 dl vatten eller grönsaksbuljong
- 1 tesked salt
- Svartpeppar
- 1/4 dl koriander (tillval)
- Krutonger av fullkorn (efter smak)
Tillagning
- Häll olivoljan i en kastrull med löken på medelhög värme.
- Låt den koka i 5 minuter eller tills den blir genomskinlig.
- Tillsätt vitlöken tillsammans med broccoli, spenat och buljong.
- Koka under lock tills broccolin är mjuk.
- Tillsätt koriander och peppar.
- Vi tar det till mixern tills vi har en krämig konsistens.
- Återgå till potten och det är det.
- Servera och njut.
Information om näringsinnehåll
- Kalorier: 198 kcal
- Kolhydrater: 20g
- Kolesterol: 1 mg
- Protein: 5g
- Sockerarter: 4g
- Fibrer: 3g
- Natrium: 1300 mg
- Total fetthalt: 12g
- Mättade fetter: 2g
