Sugen på hemmagjorda kanelsniglar? Receptet är mycket enkelt. Deras doft är förknippad med hemmets värme. Den väcker minnen från barndomen, när vår mamma eller mormor brukade baka dem som en godbit efter lunchen. De hann aldrig svalna eftersom de försvann ur formen medan de fortfarande var varma.

När vi tänker på kanelsnäckor föreställer vi oss jästa kakor med glasyr och en söt kanelfyllning. Bara tanken på deras smak får oss att salivera. De här surdegssconesen passar perfekt till morgonkaffet eller ett glas mjölk. De tar lite tid att förbereda, men slutresultatet är värt det.

Hur man förbereder hemlagade kanelsniglar? Detta recept hjälper dig att baka dem perfekt

Jästbullarna från bageriet kan inte jämföras med dem du gör hemma, och de tar inte lång tid att förbereda. De har också den fördelen att det är upp till dig hur mycket kanel du lägger i dem och hur mycket glasyr du lägger på dem. Så förbereder du dem:

  • 500 g vetemjöl eller 450 g speltmjöl
  • 70 g socker
  • 1 ägg + 1 äggula
  • 250 ml varm mjölk
  • 30 g färsk jäst
  • en nypa salt.

Till fyllningen:

  • 90 g socker
  • 50 g smör
  • 3 stora skedar kanel
  • en handfull hackade valnötter.

För toppingen:

  • 100 g florsocker
  • 2,5 msk citronsaft.

Gillar du söta kanelsniglar? Detta recept kommer inte att ge dig mycket problem

Till att börja med måste vi förbereda surdegsstarten. Blanda 50 ml varm mjölk, jäst, en matsked socker, en matsked mjöl och en nypa salt i en skål. Täck över med en kökshandduk och ställ åt sidan på en varm plats i 20 minuter. När den har fördubblats i volym, börja förbereda degen. Sikta mjölet i en stor skål och häll i resten av den varma mjölken. Vispa ägget och äggulan och tillsätt den höjda surdegsstarten. Knåda degen tills ingredienserna smälter samman. Till sist tillsätter du det smälta, kylda smöret och knådar tills degen är blank och elastisk. Täck över med en kökshandduk och låt jäsa i en timme.

När degen är klar kavlar du ut den på en mjölad bräda till en stor tunn rektangel. Nu är det dags för fyllningen. Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt kanel och socker och låt svalna. Fördela det över hela degen, strö över nötter och rulla ihop som en rulle. Skär med en vass kniv till jämna limpor, lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt stå under en kökshandduk i 25 minuter. Baka dem i en förvärmd ugn på 180 grader, i läget ”topp- och bottenvärme”, i 15 till 18 minuter. Blanda i slutet florsocker och citronsaft och pensla den resulterande glasyren över de kylda kanelsniglarna.

Relaterade artiklar:

Hur man stickar en julgran ? Hon visade ”klockmetoden”. ”Stickning ser nu ut som en bit tårta”

Alla kommer att älska broccoli tack vare denna gurka. Du kommer aldrig att höra det igen: ”Jag hatar broccoli”