Tillaga fläskskivor på svamp – en klassisk och välsmakande rätt som passar perfekt för familjeluncher eller middagar. Kombinationen av saftigt fläskkött, svamp och fyllig buljongsås skapar en perfekt smakupplevelse som tillfredsställer även de mest krävande smaklökarna.
Ingredienser
- 4 skivor fläsknacke med ben
- 1 lök
- 250 g färska champinjoner
- 2 matskedar smör
- 1 tesked krossad spiskummin
- Salt efter smak
- Malet svartpeppar efter smak
- 1 tesked citronsaft
- Smidigt mjöl
- Olja
- Vatten eller buljong
Tillvägagångssätt
1) Rensa de magrare skivorna av fläskhalsen, möra dem lätt, krydda med salt och peppar och vänd dem i vanligt mjöl.
2) Skala löken och skär den i små tärningar. Skär de rensade champinjonerna i tunna skivor och fräs dem lätt i smör.
3) Stek köttskivorna i het olja tills de är gyllenbruna på båda sidor och ta sedan upp dem.
4) Låt löken brynas i fettet under ständig omrörning och tillsätt krossad spiskummin. När den är genomstekt lägger du tillbaka köttet i pannan och öser på med buljongen upp till köttets höjd.
5) Sänk värmen och låt sjuda under lock tills köttet är halvmjukt. Tillsätt sedan de sauterade svamparna till köttet och avsluta tillagningen.
6) Smaka av med salt och peppar och ringla över citronsaft.
Glöm den klassiska schnitzeln – gör den här godheten av fläskskivor i ugnen
Slutsats
Dela upp de stuvade fläskskivorna i portioner, toppa med svampsåsen och servera med ris eller andra sidorätter efter smak. Den här rätten är inte bara god utan också enkel att tillaga, vilket gör den till ett utmärkt val för alla tillfällen.
