Hur gör man pommes frites i ugnen för att göra dem krispiga? Hemligheten är… ett bad, och inte vilket bad som helst. Detta kommer att göra insidan mjuk och toppen perfekt. Lyckligtvis kräver uppgiften inte mycket arbete, men det finns några små saker som du inte får missa. Vad ska man hålla utkik efter?

Praktiskt taget alla har ett annat sätt att förbereda pommes frites. Medan vissa människor är nöjda med färdigberedda och frysta i ett paket, dubblar och tripplar andra det för att få fram djupet av potatissmak och få den perfekta konsistensen av pommes frites – mjuka på insidan och krispiga på utsidan. Lyckligtvis behöver du inte oroa dig längre eftersom vi vet lösningen. Hur man förbereder de bästa pommes fritesna i ugnen?

Hur bakar man pommes frites ordentligt i ugnen? De blir krispiga på utsidan och mjuka på insidan

De flesta människor skär upp potatis och kastar dem i en förvärmd ugn eller i ett fettu. Det är inte alla som inser att det lönar sig att förbereda dem ordentligt i förväg. En intressant behandling är att bada potatis i vatten med vinäger och lagerblad. Detta gör dem både krispiga och mjuka efter bakning och den första tuggan. Vad ska du göra?

  1. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt 1 matsked vinäger (t.ex. äppelcidervinäger), salt och 2 lagerblad.
  2. Skär potatisen i chips och lägg i det kokande vattnet.
  3. Koka tills potatisen är något böjlig.
  4. Ta upp potatisen ur vattnet och torka den med en pappershandduk.
  5. Lägg papperet på ett bakplåtspapper och pensla det lätt med olja.
  6. Blanda potatisen med 1 matsked olja och dina favoritkryddor – jag brukar använda rökt paprika, salt, peppar och örter som torkad basilika.
  7. Lägg pommes fritesen individuellt på en bakplåt och placera i en ugn som är förvärmd till 180 grader Celsius (topp-bottenvärme). Baka i 20 minuter, rör sedan om i pommes fritesen, höj temperaturen till 200 grader och sätt på konvektionsläget. Efter cirka 5 minuter är pommes fritesen klar.
  8. Servera med dina favoritpålägg och såser.

Vilken typ av potatis för pommes frites? Välj dessa sorter och de kommer att glädja dig med sin smak

Inte alla inser att de perfekta pommes fritesna förutom korrekt tillagningsteknik, kräver de också att man väljer rätt typ av potatis. Det visar sig att inte alla är lämpliga för detta. V detta fall skulle det bästa valet vara typ C – stärkelserika arter som bryza eller borage. De tål bakning, stekning och förberedelser för dessa aktiviteter mycket bra, så det är värt att använda dem först om du inte vet vilken du ska välja.

Relaterade artiklar:

Jag gör alltid denna galna aptitretare på helgerna i maj. Kombinationen av zucchini och söt sås är fantastisk

Kycklingbröst älskar det. Smörj kotletterna innan du rostar och du kommer aldrig att göra något annat