Jag kastade ut pannkaksreceptet och ersatte det med den här godingen. De är otroligt mjuka och fluffiga

Pannkakor är väldigt goda, men ibland blir de tråkiga. Det är då det lönar sig att använda andra beprövade recept som är lika goda och ibland till och med bättre. Ett sådant recept hittar du nedan. Ta fram det vid nästa tillfälle och bli överraskad av deras smak.

Vi har skrivit om trattkakor många gånger tidigare. Vi har visat dig olika sätt att tillaga dem, samt de tillbehör som de kan serveras med. Varje gång har vi betonat hur enkla och snabba de är att tillaga. Den här gången är det ingen skillnad och de söta blåbärs-yoghurtpannkakorna kommer att vara klara på bara några minuter.

De är lätta och fluffiga tack vare grekisk yoghurt och söta tack vare saftiga blåbär. Naturligtvis kan du ersätta dem med andra söta ingredienser, men detta val är det bästa. Att använda dem garanterar inte bara en fyllig smak, utan rätten kommer också att se fantastisk ut.

Recept på pannkakor med blåbär och yoghurt

Ingredienser:

250 g vetemjöl,
250 ml grekisk yoghurt,
2 ägg,
30 g smör,
sked socker,
en matsked vaniljsocker,
tesked bakpulver
en nypa salt,
ett glas blåbär,
olja för stekning.

Beredningsmetod:

Lägg smöret i en liten metallpanna och smält det på medelhög värme. Rör om då och då för att förhindra att smöret bränns vid. Ställ åt sidan för att svalna något.
Häll det kalla smöret, grekisk yoghurt, ägg och socker i en stor skål tillsammans med vaniljsockret. Blanda alla ingredienser ordentligt med en visp. Sikta mjölet genom en sil tillsammans med bakpulver i alla ingredienser och tillsätt salt. Blanda till en jämn smet och ställ åt sidan i ca 15 minuter.
Tvätta och torka blåbären noggrant under tiden. Tillsätt dem sedan i den resulterande smeten och blanda.
Hetta upp en liten mängd olja i en stekpanna. När den är tillräckligt varm, forma till snygga biffar. Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Servera de färdiga pannkakorna med dina favoritpålägg. Toppa med glass, vispad grädde eller fruktsylt.