Hur gör man zucchinifritters så att de blir perfekta, möra och krispiga på samma gång? Receptet på zucchini-fritters är enkelt, men det är ännu bättre med ett tillägg. Du kan äta sådana pannkakor om och om igen – du kommer aldrig att tröttna på dem.

Detta recept på zucchinifritters borde inte vara ett problem för någon, och jag kan med säkerhet säga att det är en maträtt som alla kommer att njuta av. De är perfekta med en klick gräddfil eller serveras med kött- eller svampsås istället. Så hur tillagar man zucchinifritters för att de ska bli mjuka och krispiga? Halva mitt liv har jag glömt bort ost – det visar sig att zucchini och fetaost är bästa vänner.

Zucchinipannkakor – ett recept som alltid fungerar

Ingredienser:

  • 2 medelstora zucchini,
  • 1 medium lök,
  • 2 medelstora ägg,
  • 100 g fetaost,
  • 1 vitlöksklyfta (valfritt),
  • 2-3 rejäla matskedar vetemjöl, helst vanligt,
  • salt, peppar, en nypa varm paprika efter smak,
  • fett för stekning,
  • hackad dill (valfritt).

Hur man förbereder zucchinipannkakor? Metod för beredning

  1. Tvätta zucchinin noggrant och riv den på ett grovt rivjärn. Lägg den i en skål och tillsätt en liten mängd salt. Pressa sedan zucchinin hårt för att mjuka upp den och släppa ut vattnet. Ställ åt sidan i 15 minuter.
  2. Under tiden vispar du äggvitorna till ett hårt skum. När zucchinin har mjuknat, vrid ur den, gärna med en linnehandduk.
  3. Tillsätt äggulor, smulad fetaost, riven lök och krossad vitlök till den avrunna zucchinin. Tillsätt mjölet och äggvitorna och blanda. Blanda dock inte för kraftigt för att inte skada strukturen på skummet.
  4. Hetta upp fettet i en stekpanna ordentligt och använd en djup sked för att skeda portioner av smeten på pannkakorna.
  5. Stek dem på medelvärme tills de är gyllene på båda sidor. Efter stekning, lägg dem på en pappershandduk för att dränera bort överflödigt fett.

Sådana pannkakor förtjänar högt beröm. De är krispiga, mjuka och distinkta på samma gång. De smakar bäst när de fortfarande är varma, direkt från pannan, men serverade med vitlöks- eller örtsås är de det perfekta tilltugget för grillfester, fotbollsmatcher och andra sammankomster. Rekommenderas!

Relaterade artiklar:

Jag hackade och blandade med dessa ingredienser. Dessa fritters kom ut bättre än den klassiska

Ja! Denna franska specialitet smälter behagligt på tungan. Den är så god att u la la