Vi förknippar äppelpannkakor med vår barndom, när våra mormödrar och mödrar brukade baka dem. Receptet på äppelpannkakor är mycket enkelt, men jag bestämde mig för att ge det en liten twist, vilket kan verka profant för vissa, men verkligen – denna icke-självständiga krydda passar mycket bra med pannkakorna och förstärker paradoxalt nog deras sötma.

Äppelpannkakor eller pannkakor, vad du än kallar dem, är ett trevligt minne från barndomen och en perfekt idé för frukost eller eftermiddagste. Receptet på äppelpannkakor är verkligen snabbt och enkelt och kommer inte att orsaka någon några problem. Våra mormödrar gjorde alltid sötpotatispannkakor och dessa är våra favoriter. Jag gillar dock att experimentera och jag lade nyligen till en nypa cayennepeppar i pannkakssmeten. Tycker du att det låter som vanhelgande? Möjligen, men bara en sådan liten mängd heta kryddor kommer inte att förändra pannkakornas smak, men det drar smart ut sötman och förbättrar den. Om du inte är rädd för nya smaker kan du prova detta recept på äppelpannkakor.

Äppelpannkakor. Jag lade till kryddor till dem – de är bättre

Ingredienser:

  • 200 ml kefir,
  • 2 ägg,
  • 1 kopp vetemjöl,
  • 1 tesked vaniljsocker,
  • en matsked strösocker,
  • 2 medelstora äpplen rivna på ett rivjärn,
  • en lika stor tesked soda,
  • en nypa cayennepeppar,
  • fett för stekning.

Äppelpannkakor och cayennepeppar – hur man gör det:

  1. Förbered en skål och sikta mjölet i den. Tillsätt sedan läsk, cayennepeppar och blanda noggrant. Om du undrar vilket mjöl du ska välja, välj kakmjöl – pannkakorna blir mjukare.
  2. I en annan skål, vispa äggen med en mixer, tillsätt båda sockerarterna och när en ordentligt vispad äggmassa bildas, tillsätt kefiren.
  3. Sikta gradvis ner mjölet i skålen med de vispade äggen och kefiren och tillsätt de rivna äpplena. När degen är klar, ställ den åt sidan en stund så att glutenet kan blanda sig med ingredienserna.
  4. Hetta upp en stekpanna ordentligt och smörj den med lite olja eller smör. Använd sedan en slev eller en djup sked och skopa portioner av smeten på pannkakorna. Stek på medelvärme på båda sidor.

Lägg de stekta pannkakorna på en pappershanddukför att dränera bort överflödigt fett. Du kan servera dem enligt din smak. Jag rekommenderar chokladkräm eller hemlagad sylt, eller klassiskt strödd med florsocker. Om du förbereder sådana pannkakor kommer alla att bli chockade, men jag försäkrar dig – de kommer att äta varje sista smula med gusto.

Relaterade artiklar:

Den här äppelpajen är ett mästerverk. Utan knådning gör du den bästa pajen

Jag gjorde den perfekta pannkakssmeten eftersom jag kombinerade dessa två ingredienser. Jag äter inte något annat