Läckra, fluffiga jästa julkakor toppade med smulor och penslade med smör. Saliven rinner ner bara man tänker på den söta smaken av den färdiga rätten. Den erfarna värdinnan rullar upp den på nolltid, men många av oss kämpar länge med den, utan wow-effekt. Hur slår man in en julkaka så att den får en vacker form?

Varje värdinna har sitt eget sätt att fläta jästflätor. Det handlar om hur många degbitar man använder för att sticka julkubben, beror på din skicklighet och erfarenhet. Det finns dock en bra metod som hjälper dig att göra en 4-delad fläta snabbt och enkelt.

Hur packar man in en challah? Först behöver vi ett beprövat recept på degen.

Detta enkla recept på challah kan tillagas utan knådning. Vi använder en strudelpåse och torkad jäst för att göra det, vilket säkert kommer att minska väntetiden för detta söta mirakel. För att förbereda degen behöver vi:

  • 3 koppar fullkornsmjöl + lite mjöl för ströning
  • 1 kopp varm mjölk
  • 1/3 kopp olja
  • 1 äggula
  • 4 matskedar socker
  • stor sked snabbjäst
  • en halv tesked salt

Förbered en zip-lock-påse med en kapacitet på 4. Fyll den med uppmätta ingredienser från listan, stäng och skaka väl. Lägg påsen på bordet och rör om försiktigt så att den inte går sönder. Häll varmt vatten i en skål och placera konditoriväskan i den i ca 40 minuter. Efter att denna tid har gått, ta bort påsen, gör en slits där strängförseglingen ärför att släppa ut luften och lägg åt sidan i 1 timme. Medan degen vilar, vänd påsen då och då. Efter en timme häller du ytterligare 1/4 dl mjöl i påsen, skakar den och ställer den åt sidan för att jäsa i 1½ timme. När tiden har gått tar du ut degen ur påsen och på en mjölad arbetsyta knådar du den lätt med händerna och delar den i challahbitar.

Hur slår jag in challahen? Var noga med att prova timmetoden

Att skarva en julgran i 4 delar kan verka komplicerat, men inget kunde vara längre från sanningen. Natalya Syanova, som driver Instagram-profilen natashas_baking, delade med sig av sin ”timmesmetod”. Med den här metoden kan du få det gjort snabbt och utan att tänka för mycket.

Visa detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Natalya Syanova (@natashas_baking)

  • På en arbetsyta, separera arbetsytan och strö den med mjöl. Rita klockmarkeringarna med fingret: 12, 6, 3 och 9 precis som på en analog klocka.
  • Dela degen i 4 lika stora delar och forma varje del till en ca 40 cm lång cylinder.
  • I mitten av ”klockan” gör du händerna av degen för att markera den ritade klockan. Fäst ihop alla delar i en punkt med ändarna.
  • Vi fortsätter till förpackningen. Ändan på vägen från klockan 12 går till den 5: e timmen, sedan går den från den 6: e timmen till den 12: e timmen, änden från den 9: e timmen går till den 4: e timmen och den från den 3: e timmen går till den 8: e timmen. Upprepa denna ordning tills vi har slut på degsträngar och ändarna under är lindade.

Denna metod är populär bland användarna, vilket kan bedömas utifrån kommentarerna som bifogas under videon:

Tack så mycket för det. Flätning ser nu ut som en bris

Fantastisk handledning. Så tydlig, enkel och till punkten. Jag tackar dig så mycket.

Det är ju fantastiskt. Nu kan alla bli en expert

Relaterade artiklar:

Överraska din familj på julafton med Katka Jakeš ”onormalt goda frukost”

Doftande bullar som från ett välkänt bageri. Krispiga bullar (kaiserky) till familjens frukost