Upptäck en klassiker med en ovanlig twist med vårt recept på holländsk köttfärslimpa med ost. Denna enkla men nyskapande rätt kombinerar saftigt kött med den rika smaken av smält ost, vilket skapar den perfekta kombinationen för lunch eller middag.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Holländsk köttfärslimpa med ost
Vad vi kommer att behöva:
För köttfärslimpan:
- 1 kg köttfärs
- 150 g goudaost
- 180 g vitt bröd
- 200-250 ml mjölk
- 30 g salladslök
- 1/4 tsk mald muskotnöt
- 1/2 tsk mald koriander
- 1-2 msk ströbröd
- salt efter smak
- malen svartpeppar
- 3 ägg
- 1 stor lök
- 50 ml vatten
- lagerblad
- 3 st kryddpeppar
- svarta pepparkorn
Till potatisen:
- 6 potatisar
- 2-3 msk parmesanost
- koriander eller persilja
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk torkat lökpulver
- 1/2 tsk salt
- malen svartpeppar
- parmesanost
- 2-3 msk vegetabilisk olja
Hur man går tillväga:
1. Köttfärslimpa: Skär brödskivorna i kuber. Lägg dem i en djup skål, häll mjölk över dem och mosa dem med händerna till en puré.
2. Tillsätt sedan finhackad lök och riven gouda.
3. Tillsätt sedan köttfärs, muskotnöt, koriander, salt och svartpeppar.
4. Tillsätt äggen i blandningen och blanda ihop allt ordentligt.
5. Häll i ströbrödet och blanda igen.
6. Pensla bakplåtspappret med vegetabilisk olja. Fördela den hackade löken på botten.
7. Blöt händerna i vatten, ta ut hälften av köttmassan, forma och vik på bakplåtspappret. Upprepa samma sak med den andra halvan.
8. Häll vatten på sidorna av formen och lägg i lagerbladen. Tillsätt kryddpeppar och svartpepparkorn.
9. Ställ in bakplåten i ugnen och grädda i 60 minuter i 180 °C.
10. Bakad potatis: Lägg de oskrapade tvättade potatisarna i en kastrull, täck med vatten och koka i cirka 10 minuter.
11. Lägg hackad persilja, vitlökspulver, torkad lök, salt, svartpeppar, parmesanost, olja på en ren bakplåt och mixa med en matberedare.
12. Skär de kokta potatisarna i halvor och gör fördjupningar på insidan med en kniv (se foto). Lägg potatisarna på ett bakplåtspapper, pensla med olja och strö över parmesanost.
13. Ställ in plåten med potatisen i ugnen och baka i 20-30 minuter i 180 °C tills potatisen är mjuk. Efter gräddningstiden höjer du temperaturen till 200 °C.
14. Servera den fantastiska köttfärslimpan med den rostade potatisen.
Klara! Njut!
