Himmelska dessertmoln: inte ens en väderkvarn från konditoriet kan matcha detta fantastiska recept
Förbered den himmelska efterrätten ”Clouds”, som kommer att överskugga även de bästa väderkvarnarna från konditoriet med sin läckerhet. Denna exceptionella dessert kombinerar krispigheten i smeten med mjukheten i grädde och vispad grädde, vilket skapar en oförglömlig smakupplevelse. Perfekt till morgonkaffet eller som stjärnan på ett festbord, desserten ”Clouds” kommer säkert att bli en hit bland dina gäster.
Vad vi behöver:
- Vatten: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Mjukt mjöl: 150 g till degen + 120 g till grädden
- Ägg (storlek M): 6 st
- Mjölk: 1/2 l
- Strösocker: 140 g
- Vaniljsocker: 1 paket
- Smör: 1 paket
- Rom: efter smak
- Vispgrädde: 400 – 500 ml
- Choklad: 150 – 200 g
Tillvägagångssätt:
1) Förbereda degen: Lägg degen och vattnet i en kastrull och låt koka upp så att fettet löses upp helt. När fettet är upplöst tar du bort det från värmen och rör i mjölet. Arbeta degen smidig och värm den på låg värme i ytterligare några minuter. Låt svalna.
2) Smet: Blanda gradvis in äggen i den kylda degen och använd en mixer för att forma en smidig deg, sprid på smorda bakplåtar och släta. Grädda i en förvärmd ugn på 200 °C i ca 23 minuter eller tills degen är gyllene.
3) Grädde: Blanda mjölk, vaniljsocker och mjöl i en kastrull så att det inte blir några klumpar kvar. Tillsätt florsocker och värm under konstant omrörning tills blandningen tjocknar. När grädden har svalnat, rör i det mjuka smöret och vispa. Smaka av med rom.
4) Montera ihop desserten: Fördela grädden jämnt över en skiva av den bakade kakan och ringla över smält choklad. Ställ in i kylskåpet för att stelna.
5) Avsluta: Varva den vispade grädden med grädden och chokladen ovanpå bakelsen med minst 30% fett och täck med ett andra bakelseark skuret i dessertstora rutor. Täck igen med choklad och låt stelna i kylskåp, helst över natten.
Se hela receptet i videon:
Slutsats
Desserten ”Clouds” är nu klar att serveras. Dess lätthet, krämighet och rika lager av bakverk, grädde och vispad grädde kommer att glädja alla söta älskare. Denna dessert är det perfekta tillbehöret till kaffet eller som en festlig dessert för att imponera på dina gäster vid vilken fest som helst.
