Svamp till middag är en populär ingrediens som kan serveras i en mängd olika former. Svampsoppa är ett utmärkt val för en billig och enkel måltid. Du behöver inte använda grädde alls för att uppnå en krämig konsistens. Det finns något bättre.

Varm svampsoppa med en härligt krämig konsistens och mjuka bitar av svamp. Full av smak av vitlök, lök och örter, tillräckligt subtil för att komplettera svampens naturliga smak utan att överväldiga den. Den här typen av middag passar året runt, och du behöver lättillgängliga ingredienser för att laga den. Dessutom är det bra när du inte har tid för så kallad ”stående vid grytorna”.

Hur man förbereder en god svampsoppa? Idéer för en enkel middag som kommer att glädja gommen

Vissa rätter har varit ständiga favoriter i många hushåll i flera år. Detta är också fallet med svampsoppa, som är en riktig klassiker bland middagsidéer. För att förbereda det du behöver:

  • 500 g svampar,
  • 1 purjolök,
  • 1,5 l fjäderfä- eller grönsaksbuljong,
  • smör
  • salt, peppar, lite muskotnöt,
  • pasta eller krutonger för servering,
  • grädde eller en burk kokosmjölk,
  • 2 matskedar smältost,
  • dill.

Hur bäst att krydda svampsoppa? Så här gör du en sammetslen krämig och aromatisk

För att ge svampsoppan en krämig konsistens tillsätts vanligtvis grädde i buljongen. Ett bra sätt att krydda den är dock att tillsätta kokosmjölk och färskost. Mascarpone-ost skulle också vara ett bra krämigt tillskott. Det kommer att göra soppan ännu mjukare och mer sammetslen.

  1. Tvätta och rensa svampen och skär den sedan i tärningar eller tunna skivor.
  2. Finhacka de övriga grönsakerna.
  3. Förbered en stor gryta eller panna med tjock botten. Häll i olivolja eller tillsätt smör och fräs purjolöken på medelvärme, rör om då och då.
  4. Tillsätt svampen och stek på medelhög värme under omrörning. Vänta tills vattnet har avdunstat.
  5. Tillsätt buljongen och koka i cirka 10 minuter.
  6. Tillsätt kryddorna i soppan i slutet av tillagningen.
  7. Istället för att vispa soppan med grädde kan du tillsätta kokosmjölk och lite färskost. Detta kommer att ge soppan en ännu mer sammetslen och krämig smak och konsistens. Koka tills osten har smält.
  8. Toppa med dill och servera med nudlar eller krutonger.

Relaterade artiklar:

Aromatisk hemlagad svampsoppa. Istället för grädde, lägg till denna ingrediens – det kommer att bli vansinnigt

Denna höstsoppa kommer att värma upp dig och fylla dig. Men den är inte värd att servera vid bordet utan detta tillägg