Om du också älskar fruktdesserter eller bara letar efter lite ny intressant söt inspiration för att förgylla ditt liv, då har du kommit till rätt ställe! Idag ska vi göra en härlig persikokaka med gräddyoghurt och kondenserad mjölk. Kombinera alla dessa ingredienser och du får en riktig delikatess som garanterat kommer att glädja hela familjen och vännerna.
Om du också har ett favoritrecept, berätta gärna om det i vår Facebook-grupp
Persikokaka med gräddyoghurt och kondenserad mjölkkräm
Vad vi kommer att behöva:
Bakgrund:
Fyllning av persika:
- 500 g persikor i sirap
- 60 g socker
- 15 g majsstärkelse
- 120 ml vatten
Övrigt:
- 250 g smördeg
- vatten – impregnering
- 2 teskedar socker – för ströning
Grädde:
- 500 g grekisk vit yoghurt
- 200 ml grädde
- 200 g kondenserad mjölk
- 10 g agar-agar
För dekorering och strössel:
- Smulade kanter av bakad smördeg
- florsocker
Så här går du tillväga:
1. Bakgrund: Förbered smördegen genom att göra en cirkel i en rund form med en diameter på 22 cm och sticka med en gaffel.
2. Baka i en förvärmd ugn i 15-18 minuter i 180 °C tills den är gyllene och krispig. När smördegen är färdiggräddad, lägg den på en tallrik och placera en tårtbåge klädd med tårtfolie ovanpå.
3. Fyllning av persika: Lägg de skivade persikorna i sirapen i en kastrull på spisen, tillsätt socker, majsstärkelse och vatten. Rör om väl och låt koka upp under konstant omrörning. Låt fyllningen svalna till rumstemperatur när den har kokat.
4. Förbered den andra smördegen genom att göra en cirkel i en rund form med en diameter på 22 cm, gör ett hål i mitten och forma trianglar, gör mjuka fördjupningar i trianglarna. Impregnera sedan med vatten och strö över socker.
5. Baka i ugnen i 15-18 minuter i 180 °C tills de är gyllene och krispiga.
6. Kräm: Häll grädden i en kastrull, häll i den kondenserade mjölken och tillsätt agar-agar – rör om väl och koka upp under konstant omrörning. Låt svalna i 8-10 minuter tills den börjar tjockna.
7. Häll först den avsvalnade persikofyllningen över degen i ringen och häll sedan på den kokta grädden.
8. Dekorera slutligen de bakade trianglarna och fördela den återstående persikofyllningen i mitten och kyl sedan i 2 timmar.
9. Efter 2 timmar tar du ut kakan ur kylskåpet, tar bort kakbågen och kakfolien, strö sedan de smulade kanterna på den bakade smördegen runt om och dekorerar ytan med florsocker. Klart!
Servera den ljuvliga persikotårtan med gräddyoghurt och kondenserad mjölkkräm med kärlek, stor smak och elegans.
Vänner, vi önskar er en god smak!
