Även om människor vanligtvis föredrar beprövade recept, kan skaldjursrätter, som blir alltmer populära i Litauen, vara en av de nya smakerna på påskmenyn, enligt ett pressmeddelande från Lidl.
Hummer är en rätt som kräver lite ansträngning att tillaga, men som säkert kommer att ge nya smaker och lyx till ditt bord till ett lågt pris. Och du kan dela den med din familj eller dina vänner.
Hummer tillagas normalt genom kokning i vatten eller ångkokning. Dessa kräftdjur kan ätas som huvudrätt eller som tillbehör till smörgåsar eller andra rätter som pasta, potatis, gröt.
En upplevelse för familj och vänner – inte bara för matälskare
Hummer är dock oftast den verkliga stjärnan på bordet och äts utan några tillbehör, helt enkelt genom att doppa olika delar av hummern i smält, varmt smör. Denna delikatess kan också ätas med lite citronsaft eller majonnäs.
Eftersom hummer vanligtvis äts för hand kan processen vara en gemytlig upplevelse där olika delar av rätten delas med andra familjemedlemmar eller en grupp vänner.
Ha också gott om servetter redo innan du äter hummern – det lurande smöret och fläckiga händer är en oundviklig men stämningshöjande del av en sådan middag.
Även om hummer vanligtvis förknippas med fina restauranger eller exotiska resor, behöver du numera inte resa långt eller spendera mycket pengar för att prova den.
”Lidls experter föreslår att du gör denna påsk speciell genom att lägga till en ny, ljusröd färg på ditt festbord och dela med dig av ett utsökt hummerrecept och detaljerade instruktioner om hur man äter det.
Tillaga och äta påskhummer
För 8 portioner behöver du:
- 4 Deluxe-hummer,
- 2-3 msk salt,
- 300 g smör,
- stora och små kastruller,
- serveringsfat,
- citronklyftor,
- rivjärn,
- termometer,
- tång,
- servetter eller förkläden,
- en nöt- eller hummerskalare.
Tillagningsmetod och ätanvisningar: Fyll en stor kastrull till hälften med vatten, salta och koka upp. Ta sedan upp humrarna med en tång och lägg varje hummer med huvudet först i vattnet.
Täck över och koka upp vattnet igen. När vattnet kokat upp igen sänker du värmen till medel och låter det koka i ca 7 minuter. När humrarna är klara är skalen klarröda och köttet ogenomskinligt och fast.
Smält sedan smöret i en liten kastrull. Ta bort kastrullen från värmen när det har smält och servera smöret i en separat skål för att doppa hummerdelarna i.
Ta upp humrarna ur vattnet med en tång och lägg dem i en sil så att överflödigt vatten rinner av. Om dina gäster ska skala humrarna själva kan du bara servera dem på tallrikar. Glöm inte att servera en citron vid sidan av och ställ en skål med varmt smör på bordet.
Dela ut stora servetter till dina gäster och ställ även fram en stor skål för skaldjuren. Dessa kan förresten användas senare för en utsökt skaldjurssoppa.
För att separera hummerstjärten, böj den bakåt och vrid den ordentligt. Börja i änden och klipp av stjärten hela vägen ner till botten med en kökssax.
Öppna sedan båda sidorna och ta bort stjärtköttet, som ska vara i ett stycke. Det är i stjärten som det mesta av hummerköttet finns. Använd en gaffel för att ta bort det djupare köttet.
Att separera hummerklorna är enkelt, men det rekommenderas att göra detta med en kökssax. Det går också bra att böja tången fram och tillbaka tills klorna lossnar.
Använd sedan en mutter eller en hummerskalare för att bryta skalet på klon nära klons botten – du bör höra ett högt knäpp. Öppna skalet och ta bort köttet, som också ska vara intakt. Fortsätt denna process genom att genomborra varje del av tången. Utsökt!
