Blåbärssmulkaka är en läcker sommardessert som kombinerar degens mjukhet och lenhet med blåbärens syrliga smak och smulans krispighet. Den här kakan är perfekt för en eftermiddag med familj eller vänner över en kopp te eller kaffe. Den är enkel att tillaga och resultatet är inte bara vackert att se på, utan också mycket gott. Låt oss börja baka tillsammans.
Vad vi kommer att behöva
Till degen:
- 1/2 kopp olja
- 1 gräddfil
- 1 vit yoghurt
- 4 hela ägg
- 1 kopp mjölk
- 3 koppar halvgrovt mjöl
- 1 bakpulver
- 1 vaniljsocker
- Citronskal
Till smulpajen:
- 80 g smör
- 80 g mannagrynssocker
- 200 g halvgrovt mjöl
Och vidare:
- Blåbär (mängd efter smak)
Så här går du tillväga
1) Förbereda degen: Blanda samman olja, gräddfil, yoghurt, ägg och mjölk i en stor skål. Tillsätt gradvis mjöl blandat med bakpulver, vaniljsocker och citronskal. Blanda allt ordentligt tills det är jämnt.
2) Förbereda smulan: Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt strösocker och halvgrovt mjöl. Rör om på låg värme tills blandningen börjar smula. Ställ sedan åt sidan och låt svalna.
3) Montering av kakan: Häll smeten i en smord och mjölad långpanna. Strö över blåbär och fördela den färdiga smuldegen ovanpå.
4) Bakning: Grädda kakan i en förvärmd ugn på 170 °C i ca 30 minuter, tills smulorna är gyllene och en kakprovare kommer ut ren.
Slutsats
Blueberry crumble cake är ett utmärkt sätt att använda säsongens frukt och göra något riktigt speciellt för dina nära och kära. Den här desserten är inte bara vacker, utan smaken är verkligen gudomlig. Njut av glädjen i att baka och gläd din gom med denna läckra efterrätt.
