Vårens tillbehör till middagen slutar inte med gurksallad, ångkokta morötter eller blandade gröna sallader. Med vårt recept gör du världens bästa vitaminfyllda grönkålssallad. Det finns dock en liten överraskning i kompositionen i form av en fruktig accent. Denna duo försvinner från tallriken på ett ögonblick och familjen ber snabbt om mer.

Färska, gröna ingredienser och ett brett sortiment av grönsaker och frukter dominerar köket vid den här tiden på året. Den klassiska slovakiska lunchen är därför värd att servera med en underbar sallad från vårt recept. Den är full av vitaminer, ovanliga tillsatser och viktigast av allt, den smakar gott till varje måltid.

Den här salladen är en vårmästare. Kombinera bara grönkål med… frukt

Ingenting smakar så fantastiskt som en klassisk slovakisk lunch. Vårens meny innehåller bland annat: köttfärs, fågel i olika såser, stekt, serverad med potatismos eller lätta soppor. Inget kan dock jämföras med en god portion grönsaker, som inte bara smakar utsökt utan också garanterar en rejäl dos vitaminer och värdefulla mineraler. Vår sallad kan tillagas på några minuter och innehåller bland annat babykål och en rejäl portion dill.

Men grönkålssalladen behöver inte vara tråkig och smaka som alla mormors tillbehör. En något ovanlig ingrediens dominerar här – förutom kål innehåller den också ett surt, grönt äpple. Frukten kommer att tränga igenom alla smaker perfekt och ge karaktär åt helheten, plus att den kommer att knapra fint.

Ungkål med grönt äpple, ett recept på en vårsallad till varje middag

Ingredienser:

  • 1/4 huvud av ung kål,
  • sallad gurka,
  • en handfull hackad gräslök,
  • en handfull hackad dill,
  • grönt surt och hårt äpple,
  • en handfull hackade rostade valnötter.

Salladsdressing:

  • 1/4 kopp olivolja
  • saft av en halv citron,
  • en halv tesked honung,
  • en vitlöksklyfta,
  • salt,
  • nymald svartpeppar.

Beredningsmetod:

  1. Börja med kålen. Ta bort de yttre bladen från huvudet och skär det sedan i fyra bitar. Ta bort kärnan.
  2. Riv kålen på en mandolin eller hacka den mycket fint. Lägg över grönsakerna i en stor skål.
  3. Skär äpplet i små tärningar – du behöver inte skala det.
  4. Tillsätt nu citronsaft, tärnad gurka, gräslök och dill.
  5. Till sist rostar och hackar du nötterna så att du kan gå vidare till dressingen.
  6. För att förbereda vår dressing måste du hälla olivolja i en burk, berika den med pressad vitlök, honung, salt, peppar och lite citronsaft.
  7. Blanda allt ordentligt och häll i skålen med salladen. Blanda grönsakerna med äpplet och det är klart att gå, njut!

Relaterade artiklar:

Gör en deg med äggvitor, mjöl och socker. Du kommer inte att hitta sådan godhet någon annanstans

Jag kombinerar keso med äggen. Denna enkla blandning gör de bästa pannkakorna i världen, de är otroligt fluffiga