Den pannkakor med huazontle capeado är ett utmärkt alternativ om du vill ha en traditionell maträtt för lunchtid lunch. De är inte svåra att förbereda och smakar utsökt. Här visar vi dig hur du gör dem med en ostfyllning och en Jitomatsköldpadda som vi är säkra på att du kommer att älska. Följ den steg för steg och njut av denna rätt på din meny redan idag.
Den huauzontles, eller huazontlesär en växt som kan vara lite fibrös om den inte behandlas på rätt sätt. ordentligt rengjord. För att göra detta måste vi ta bort kluster av de centrala grenarna, och dessa kommer att vara de som vi kommer att tvätta, desinficera och tillaga för att forma våra pannkakor. Du kan också använda stora klasar av huauzontle men denna version är vanligtvis svårare att äta.
Efter tvättning av huauzontle buntarvi måste tillaga dem i kokande vatten i en minut eller två, bara så att vi kan hantera dem och . I mitten av dessa kommer vi att placera en liten del av ostsom i detta fall kommer att vara Panela-ost. Men du kan byta ut din favoritost, du kan till och med använda smältost för att få en annan textur i din färdiga rätt.
Ingredienser
- 2 koppar huauzontles
- 200 gram panelaost
- 3 äggvitor
- 3 äggulor
- 3 msk mjöl
- Salt efter smak
- Olja för stekning
- 6 tomater
- 1/2 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 4 dl vatten
Beredning
- Rengör huauzontlarna genom att ta bort klustren från de centrala grenarna.
- Tvätta och desinficera, koka sedan i 2 minuter i kokande vatten.
- Ta upp ur vattnet, låt rinna av väl och låt svalna.
- Skär osten i medelstora tärningar.
- Forma pannkakorna genom att ta en bra bit av huauzontles.
- Linda in en ostkub i huauzontlarna och tryck till ordentligt för att forma pannkakan.
- Förbered capeadon genom att vispa äggvitorna till hårt skum.
- Rör ner mjöl, äggulor och salt och vispa igen.
- Doppa dina pannkakor i smeten och stek dem sedan i mycket het olja.
- Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Blanda tomat, lök, vitlök och vatten till en caldillo.
- Häll buljongen i en gryta med lite olja.
- När det kokar, krydda med salt efter smak och tillsätt dina pannkakor.
- Låt koka i 5 minuter och servera.
Näringsinformation
- Kalorier: 245 kcal
- Kolhydrater: 72g
- Kolesterol: 1 mg
- Protein: 9g
- Sockerarter: 1g
- Fibrer: 6g
- Natrium: 1mg
- Total fetthalt: 59g
- Mättade fetter: 1g
