Det japanska köket har många fans här. Vi gillar att äta inte bara sushi, utan också andra rätter. En av de smaker som är karakteristiska för detta kök och som vi gillar särskilt mycket är teriyakisås. Dess söta och salta smak har stulit många hjärtan. Kan man göra teriyakisås hemma? Beredningen är enkel.

Teriyakisås är mycket populär, precis som hela det japanska köket. Den görs med sojasås, honung, risvinäger, sesamolja, ingefära, vitlök och potatis eller majsstärkelse. Man hittar den vanligtvis på restauranger som specialiserar sig på japansk mat. Teriyakisås kan dock enkelt köpas i en butik eller göras hemma.

Recept på teriyakisås som förvandlar varje måltid

Ingredienser:

  • 120 ml sojasås,
  • 400 ml varmt vatten,
  • 2 msk flytande honung,
  • 2 msk stärkelse efter eget val,
  • msk sesamolja,
  • msk risvinäger,
  • 2 teskedar malen ingefära,
  • en vitlöksklyfta.

Beredningsmetod:

Häll 300 ml vatten i potten. Häll vattnet i kastrullen. Tillsätt sojasås, honung, ingefära, vitlök, olja och vinäger. Rör om ingredienserna och låt koka upp.

Blanda de återstående 100 ml vattnet ordentligt med stärkelsen. Tillsätt till den sjudande såsen i kastrullen. Rör om väl och koka tills den är tillräckligt tjock. Teriyakisås är ganska tjock och det är precis så den ska vara. Den färdiga såsen kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka i en tätt tillsluten glasbehållare. Det är viktigt att låta den svalna helt innan du förvarar den i kylen.

Teriyakisås – vad ska man använda den till?

Teriyakisås är en mycket mångsidig sås. Den passar bra till både halstrad tofu och grillade grönsaker. Den passar bra till rostat kött och fisk samt till grillade rätter. Den passar till exempel bra till grillade laxfiléer. Grillentusiaster bör inte bara använda en tjock version av teriyakisås, utan även marinaden (marinaden är något tunnare och stärkelsen bör utelämnas) – kött som har marinerats i flera timmar kommer säkert att glädja både din och dina gästers gom.

Du kan också doppa stekta vårrullar i denna japanska sås. Ris och vita sesamfrön passar bra med teriyakisås. Och var inte rädd för att experimentera och prova teriyakisås med dina favoriträtter.

Relaterade artiklar:

Krämig och tjock tzatzikisås? Ett recept som min mormor berättade för mig. Hon sa att hon tog med det tillbaka från en grekisk semester

Jag upptäckte hemligheten med den bästa vitlökssåsen. För varje 2 kryddnejlika lägger jag till en tesked av denna ingrediens