Vad kan du göra för att förhindra att din cheesecake faller sönder efter gräddningen? Det har hänt minst en gång för praktiskt taget alla som har bestämt sig för att baka denna tårta. Det visar sig att knepen är triviala. Det är värt att följa dem för att uppnå framgång och den perfekta konsistensen av ditt bakverk.

Ostkaka är den perfekta helgpajen. Den smakar gott till kaffet och om du tillagar den på rätt sätt kommer du inte att tveka att servera den till dina gäster. Många hemmafruar har dock problem med cheesecake. De säger att kakan sjunker ihop och spricker när den gräddas, vilket gör att den ser ful ut och ibland är omöjlig att titta på. Lyckligtvis finns det enkla knep som hjälper dig att glömma detta problem och njuta av inte bara smaken utan också utseendet på cheesecake. Vad ska du göra?

Vad kan du göra för att förhindra att din cheesecake faller sönder efter bakning? Tre-timmarsregeln är nyckeln till framgång

Din cheesecake kommer inte att falla ihop om du alltid följer en enkel regel innan du gör kakan. Det handlar helt enkelt om att ta ut alla ingredienser som du vill tillsätta i blandningen ur kylskåpet cirka tre timmar före tillagningen så att de uppnår rumstemperatur. Dessutom är det också viktigt att kyla kakan ordentligt efter bakningen. Öppna inte ugnen direkt utan först efter ca 30 – 60 minuter.

Vad ska man göra för att göra en cheesecake fluffig? Tillsätt till blandningen och den kommer att smälta i munnen

I motsats till vad du kanske tror är det inte alls svårt att få en fluffig cheesecake. Tillsätt bara en av två ingredienser som du väljer till blandningen – vispad äggvita eller gräddfil. Tillsätt inte allt på en gång och rör inte om för länge, eftersom luftig ostmassa tenderar att sjunka.

Dessutom kan du också prova bakning i vattenbadsom ser till att cheesecaken inte torkar ut. Fyll helt enkelt formen med en liten mängd vatten och ställ in den i en förvärmd ugn. Placera sedan kakformen med cheesecakeblandningen ovanpå och vänta tills kakan är klar. Var noga med att kyla kakan ordentligt så att den inte faller ihop.

Relaterade artiklar:

Snabb cheesecake med yoghurt

Pistaschcheesecake är den första som försvinner från bordet. Den djupa smaken beror på denna ingrediens