Laga fantastisk bakad pasta i béchamelsås med nötfärs och ost. Det här receptet är inte bara extremt mättande utan också förvånansvärt opretentiöst, vilket gör det perfekt för en snabb lunch. Genom att kombinera köttfärs, pasta i en delikat béchamelsås med ost skapas en rätt som kommer att glädja alla pastaälskare.
Om du har ett favoritrecept, dela det gärna i vår Facebook-grupp
Bakad pasta i lager i béchamelsås med nötfärs och ost
Vad vi kommer att behöva:
Blandning av köttfärs:
- Vegetabilisk olja – för stekning
- 1 lök
- 600 g nötfärs
- 120 ml tomatsås
- 100 ml rött vin
- 3 g salt
- 2 g torkade basilikablad (1/2 tsk)
- 5 g malen röd paprika (1 tsk)
- svartmald peppar – efter smak
Andra:
- 300 g pennepasta + kokande vatten + 3 g salt
Béchamelsås:
- 20 g smör
- salladslök
- 30 g kakmjöl (mjöl med låg glutenhalt)
- 500 ml mjölk
- 3 g salt
- socker – efter smak
- svartmald peppar – efter smak
- mozzarellaost – efter smak
För det sista strösslet:
Hur man går vidare:
1. En blandning av köttfärs: Lägg den hackade löken i pannan med den uppvärmda oljan och stek på låg värme tills den är gyllenbrun. Rör sedan ner nötfärsen och stek tillsammans tills den är brun. Häll sedan i tomatsåsen och häll i rödvinet. Smaka av med salt, torkade basilikablad, malen rödpeppar och malen svartpeppar. Rör om väl och ta bort från värmen efter stekning.
2. Lägg pastan i en kastrull med kokande saltat vatten och koka på låg värme enligt anvisningarna på förpackningen, men al dente är bäst.
3. Béchamelsås: Lägg de hackade salladslökarna i en kastrull med smält smör och fräs dem försiktigt på låg värme. Tillsätt sedan kakmjölet (mjöl med låg glutenhalt), rör om snabbt, tillsätt sedan mjölken gradvis och rör om tills såsen är tjock. Smaka av med salt, socker och svartpeppar, sänk sedan värmen till en lägre nivå och fortsätt att röra om.
4. Tillsätt sedan den rivna mozzarellaosten i såsen och rör ner den kokta al dente-pastan – blanda väl och ordentligt.
5. Lägg sedan 1/2 av pastan i såsen på botten av ugnsformen och sprid den stekta köttfärsblandningen. Upprepa processen ytterligare en gång och toppa med strimlad mozzarellaost – ju mer ost desto bättre.
6. Baka i en förvärmd ugn i 15 minuter vid 200 °C.
7. Servera den bakade pastan i béchamelsås med köttfärs och ost med kärlek och god smak.
Vänner, vi önskar er en god smak!
