De hälsosammaste grönsakerna är alla de gröna sorterna. De får sin färg av klorofyll, som är bra för kroppen, och en stor dos folsyra är ett måste i den dagliga kosten. Kungen med den stora kronan är broccoli, som ofta hatas av de små; när de väl smakar på den tycker de inte om den längre. Gör underverk i köket och övertyga ditt barn om att broccoli helt enkelt är utsökt.

Som alla grönsaker med en intensiv grön färg innehåller broccoli många ingredienser som har en positiv effekt på vår hälsa och våra kroppsfunktioner. Lyckligtvis kan vi äta den året runt. Det är ett hälsosamt tillskott till alla måltider och bör finnas på våra tallrikar så ofta som möjligt. Erbjud din familj den här gurkan och du kommer aldrig att höra slutet på det: ”Mamma! Jag hatar broccoli”.

Vad älskar vi broccoli för?

Även om de flesta grönsaker har en gynnsam effekt på våra kroppar är broccoli en veritabel gruva av vitaminer och mineraler som är viktiga för vår dagliga kost. Sulforafanet som den innehåller är en kraftfull antioxidant och har starka anticanceregenskaper. Samma ingrediens kan också skydda mot magsår och sår i tolvfingertarmen. Den verkliga skatten som döljer sig i broccolibuketterna är kalium; 100 g kokta grönsaker innehåller upp till 295 mg av detta grundämne. Dess höga innehåll hjälper till att dra ihop blodkärlen, vilket i sin tur bidrar till att sänka blodtrycket.

Broccoli tar också hand om dina ben och leder tack vare sin höga dos av C-vitamin, vilket är viktigt för bildandet av kollagen i kroppen. Dessutom innehåller den lutein, zeaxantin, vitamin B2 och vitamin C – ämnen som skyddar mot åldersrelaterad synnedsättning. Dessutom är de kalorifattiga och fiberrika, vilket fyller magen och ger en mättnadskänsla, vilket i slutändan förhindrar småätande.

Hur man förbereder broccoli

Broccoli fungerar bäst på vår organism i sin råa form, men när du vill tillaga den är det värt att skölja grönsaken ordentligt först och sedan skära bort alla buketter med en kniv. Stjälken kan också användas, bara skala den från bladen och skär av den torra änden. Observera att gulnad broccoli fortfarande kommer att ha en bitter smak även om du tar bort de gula fläckarna från ytan. Blommande broccoli är å andra sidan inte lämplig att äta.

Om du redan vet att du vill använda broccoli i en kommande maträtt kan du prova den här smakrika inläggningen som kommer att hjälpa dig att övertyga de yngsta medlemmarna i ditt hushåll att älska denna grönsak.

Ingredienser:

  • 100 g rökt bacon,
  • 1 hel broccoli,
  • 2 ägg,
  • ett paket körsbärstomater,
  • 1 mozzarella,
  • 400 g kort pasta eller farfalle,
  • 40 gram riven parmesanost,
  • ett litet paket 18-procentig gräddfil,
  • salt och peppar efter smak.

Steg för steg förberedelse:

  1. Förvärm ugnen till 180 grader, om du har en ugn, ställ in den på termo.
  2. Koka pastan så att den blir al dente, det är värt att ta två minuter av tiden på paketet.
  3. Tärna baconet, skär ut broccolibuketterna och dela dem i mindre bitar. Skär de små tomaterna i fjärdedelar.
  4. Lägg broccolibuketterna i en separat kastrull med kokande saltat vatten och koka utan lock i några minuter.
  5. Stek baconet i en stekpanna.
  6. Häll grädden i en skål, knäck två hela ägg, rör om och tillsätt salt och peppar efter behov.
  7. Placera den kokta och avrunna pastan i ugnen, tillsätt tomaterna, baconet från pannan och den avrunna broccolin. Häll sedan grädde- och äggblandningen över allt.
  8. Tärna mozzarellan och tillsätt i dippen. Blanda alla ingredienser ordentligt, smaka av med salt och peppar. Toppa med riven parmesanost.
  9. Ställ in i ugnen, grädda först i ca 10 minuter i 180 °C (thermo) och sedan i ca 5-10 minuter i 200 °C (grillfunktion). Efter ca 20 minuter är vår måltid klar!

Relaterade artiklar:

Jag hackade och blandade med dessa ingredienser. Dessa fritters kom ut bättre än den klassiska

Ja! Denna franska specialitet smälter behagligt på tungan. Den är så god att u la la